解馋下饭的几道家常菜，美味诱人，好吃的流口水，上桌抢着吃

榜样少年 · 发表于 2020-6-23 11:11

解馋下饭的几道家常菜，美味诱人，好吃的流口水，上桌抢着吃！

香葱小炒鸡

食材：鸡肉块500克、姜2块、大葱2根、红椒半个

做法：

1、鸡肉块洗净，大葱2根切小段，姜2块切片，红椒半个切成小块；

2、锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒1勺，大火烧开，捞出沥干；

3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、葱段继续翻炒1分钟，放入蚝油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟；

4、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅。

泡椒牛蛙

食材：牛蛙3只、蛋清50克、泡椒50克、啤酒100毫升、小葱3根、大蒜8瓣、生姜1块、豆瓣酱20克、胡椒粉5克、蚝油15克、酱油10克、料酒5克、淀粉10克、花椒3克

1、葱切段状，大蒜对半切开，生姜切丁，泡椒切段备用；

2、牛蛙剁成小块，装入大碗中；

3、在装有牛蛙的碗中加入酱油5克、蚝油10克、胡椒粉3克、蛋清50克、淀粉10克；

4、搅拌均匀后，腌制10分钟；

5、锅中放油烧热，放入牛蛙快速滑炒至断生，捞出沥干油备用；

6、锅中放油烧热，放入花椒、大蒜、姜丁、泡椒段爆香；

7、爆香后放入豆瓣酱炒出红油；

8、放入牛蛙翻炒至上色，

9、倒入料酒1勺、蚝油5克、啤酒100毫升，转小火烧两分钟入味；

10、放白糖2勺、胡椒粉2克、鸡精1勺，快速翻炒；

11、放入葱段翻炒几下即可出锅。

凉拌木耳豆皮

食材：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个、油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油

1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。

2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。

3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。

4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。

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