燕窝咋做、怎样吃没有固定模式，各人各不同！

zhumiya32

提升免疫力经典食谱：

鱼胶红枸杞燕窝

食材：黄花鱼胶1只（意康德鱼胶），燕窝一盏，牛奶200毫升，红枸杞10粒

做法：

1、鱼胶清水洗净，和葱姜蒜一起冷水入锅煮5分钟变软即可，此步主要目的为去除鱼胶腥味，捞出清水冲洗后，用纯净水或凉白开在冰箱保鲜层泡发24小时，等鱼胶变大变厚，再把鱼胶切成丝或丁备用；

2、燕窝清洗、泡发、稍微挑毛后同鱼胶一起放入炖盅，加水没过食材2厘米左右，炖30分钟；

3、出锅前加入牛奶、红枸杞，盛碗即可食用；

4、可根据自己的适合甜度加入蜂蜜、冰糖等提高甜味，也可以加入桂花、玫瑰花等点缀增加美感。

滋阴润肺经典食谱1：

百合雪梨蜂蜜燕窝

食材：雪梨1个、龙山百合干20片约10克、蜂蜜、燕窝一盏（意康德燕窝）。

做法：

1、百合干提前泡发约5个小时（建议放冰箱冷藏泡发，尤其是高温天气），雪梨削皮洗净切块备用。

2、燕窝清洗、泡发、稍微挑毛后放入炖盅，加入准备好的百合干、雪梨、加水没过食材2厘米，大火烧开，转小火慢炖30分钟即可。

3、出锅盛碗后大概降温到60度左右，加入几滴蜂蜜，搅拌后即可食用。

食谱注意事项：

1、百合干应选择龙山微苦的药食同源百合干对润肺才有功效；

2、这个搭配尤其适合天气干燥的秋天，也可以搭配莲子、银耳一起炖煮。

滋阴润肺经典食谱：

铁皮石斛西洋参燕窝

食材：铁皮石斛枫斗10粒（约6-7克）、西洋参大切片8-10片（约2克），燕窝一盏、冰糖5粒

做法：

1、铁皮石斛提前冰箱冷藏泡发24小时，泡发后切成小段备用；

2、西洋片洗净，燕窝清洗、泡发、挑毛备用；

3、将西洋参、铁皮石斛、燕窝放入炖盅，大概炖30分钟即可，出锅前10分钟加入冰糖。

食谱注意事项：

1、铁皮石斛、西洋参滋阴生津效果极好，并且降血糖作用显著，尤其适合血糖高的人群食用；

2、这种燕窝搭配需要加甜味物质提味，冰糖可以换成红枣（出锅前10分钟加入）、蜂蜜（出锅后降温至60度加入）

养胃经典食谱1：

紫薯红枣燕窝粥

食材：紫薯一个，红枣3颗，燕窝一盏。

做法：

1、紫薯削皮切小块、放入炖盅，加水没过食材3厘米，煮大概10分钟；

2、燕窝清洗、泡发、稍微挑毛、放入炖盅里，炖大概30分钟即可；

3、红枣切片（切片为了更容易入味），在开过前10分钟加入即可；

食谱注意事项：

1、紫薯可以换成其他食材如：小米、南瓜、红豆、五谷杂粮等等；

2、做燕窝粥时，燕窝可以和其他食材一起炖，也可以分开炖，最后掺在一起食用。

关于食用燕窝的常见问题：

为什么要空腹吃燕窝？

空腹时，燕窝刺激胃液分泌，引起肠胃蠕动，胃黏膜供血多，具备使营养充分吸收的条件，能快速的发挥营养效能。饭前饭后两小时是吃燕窝的适合时间，其中早晨空腹食用是最佳时间。

燕窝买回来可以掰断食用吗？

可以的，买回完整的燕窝是要确保燕窝的品质，当确认了燕窝的品质后，怎么食用是看我们自己，比如有的燕窝太大，一盏有8克，那么我们完全可以掰开食用一半。

关于燕窝化水

燕窝含有丰富的水溶性蛋白，过长时间的炖煮或与酸性食材（如木瓜等水果）一起炖煮，就容易导致化水，建议炖煮时间30-40分钟，与其他辅食分开炖煮。

小孩多大可以吃燕窝？

建议12个月以上的宝宝开始食用燕窝，否则有可能会造成消化不良引起拉肚子反应。在新生儿的肠胃构造上，与一般成人的肠胃构造并无太大差异，不同之处来源肠胃的消化酶，此消化酶在宝宝出生4个月后才逐渐发展。5-6个月宝宝体内的消化酶可以添加辅食。大约12个月的宝宝可以分解大分子食物，例如：脂肪、蛋白质、糖类等，帮助胃吸收营养，这时幼儿就能食用和大人相同的食物，约2-3岁时，肠胃功能功能大致完全发育。