有没有做餐饮业的老哥现身说法一下，一个月不开门，到底亏多少钱？

布鲁斯妈妈

这几天看了好几个新闻，海底捞，西贝，八合里海记纷纷表示一天亏多少个百万，主要想知道，这到底是怎么算出来的？

感觉大家的算法和我咋根本不一样喃！

先不说不营业的情况下员工工资要不要发，只有房租是实打实要支出的了吧？不营业的情况下，不需要备料，也没有水电费，按理说支出只有一个，那就是租金。实际上从春节到现在，也还没到1个月，预估餐饮业可以大规模开业还要多等1个月。满打满算2个月。难道这么多的餐饮店，连两个月的租金都交不起？怎么都哭着说马上就要倒闭了呢？

有的人说，那没赚到的不算亏吗？做生意原来能赚的没赚到，那就是亏。是这么说没错，但是疫情的影响是全国的，95%的行业都是没赚到，那很多人本来这个月正常上班能收工资，结果上不了班没工资收，算不算亏?工厂两个月开不了工，订单做不了，面临违约风险，或者直接失去合作伙伴，亏不亏？全国上下谁不亏？

个人认为疫情影响最大的是做出口的中小型企业，首先厂房也要交租金，其次，这么久不开工，订单完成不了，影响是长久的，很可能导致失去后续的订单（国外的客户见你出不了货，转头就找其他人做），而且制造业里贷款比例很大，资金周转压力比其他行业大很多。本来出口形势就不好，现在更是雪上加霜。

餐饮业我反而觉得不会有太大影响，因为你满打满算也就亏2个月租金（不算这2个月少做的营业额），实际上只要正常开业（疫情结束的情况下)，生意跟过去不会有区别，该赚钱的还是赚钱，不会因为你少做2个月，生意就都跑去别家了。需求并不会减少，实际上伤不了根本。

成都好男人是我

我来说一下，我们家是一个小型农家乐，房租一月3.5W，工人工资的话因为开门时间不定，1月底就把工资结清了，2月开始就没有这项支出，餐厅还有一些囤积的冻货和新鲜蔬菜，几个大型冰柜要24小时运行，所以有一部分电费和蔬菜的损耗。按照往年经营情况，过年期间平均每月纯利润应该在15万左右，不算应该赚的，每月亏损在4W左右。
目前来说就算营业，到店消费情况并不乐观，大部分人还是持谨慎态度，一些没必要的聚会都会取消，这种情况我觉得至少在上半年不会有所改观，报复性消费只会存在火锅、烤肉等一些特色餐饮上，像我们这种中式餐饮和休闲餐饮不会存在，还需要熬下去。

刀刀见雪

虽然不是做哦餐饮的，但还是认为餐饮亏损较大，除了米粉之类的小吃，可能亏的就是房租，自家人经营吗，但大型餐饮企业，厨师之类的就算不干活，你多少你得发些工资吧，人走了你在找食客不一定认同，加盟费也是要给的，往年火爆，食材还是要备很多的，就算冷藏也会损失不少，普通员工也得给点钱吧，各类税费也许可以减点，但大型餐饮的各类贷款还是要还的，不开张损失不小的