央视乡间纪事我爱发明播出《盐皮蛋寻访记》

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央视乡间纪事我爱发明12月19日播出盐皮蛋寻访记


2019年12月19日至20日，央视《乡间纪事》我爱发明栏目播出《盐皮蛋寻访记》，片中以寻访四川广安市地方特产盐皮蛋为线索，记录了发明人曹军建发明快速腌蛋桶的发明过程，展示了发明人经过艰苦的努力、从失败到成功，采用超声波、智能温控、低压交流电的方式腌制盐皮蛋，终于发明出比传统腌制盐皮蛋的时间提高3--5倍的快速腌蛋桶，同时，发明人无数次改进盐皮蛋的配方，在腌制配料中增加了提高营养成分、增鲜提香等原料，加上特殊方式促进原料渗透和入味，使得盐皮蛋色香味更佳、更营养，既大大缩短了腌制时间，又使广安的特色盐皮蛋口感更好，达到了蛋黄沙酥、碱性降低、蛋清Q弹、回味悠长、甘香醇美的特色，更受大众喜爱，广安盐皮蛋通过发明人曹军建的推陈出新以及央视的报道，受到全国大众的喜爱。发明人曹军建已经获得30项国家专利和34项专利授权，发明技术及产品远销海内外。2015年央视科教频道《我爱发明》曾经以“烤蛋飘香”报道过曹军建发明的烤蛋机。

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之交八斗

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