美味卤菜制作方法简单吗 跟着步骤就能做

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卤水鹅掌
食材：
鹅掌、精卤水、香油
1. 将鹅掌洗净，用开水烫熟，取出，用流水冲洗15分钟，沥干水分。
2. 精卤水烧开后熄火，放入鹅掌浸卤30分钟。
3. 将卤好的鹅掌取出，淋少许香油和热卤水即可。
制成的卤水鹅掌肥厚耐嚼，色泽红润。

卤菜花海带
食材：
菜花150克，海带100克
一般卤水适量
1.海带洗净，菜花切小朵。
2.卤水锅置火上，放入海带煮开，卤制15分钟，然后放入菜花卤熟。
3.将海带和菜花取出改刀，摆放盘中，淋上卤水即可。

卤水豆腐
豆腐250克，红尖椒50克
精卤水、植物油各适量
1.锅内加油烧热，放入切成厚片的豆腐炸至金黄，捞出沥油。红尖椒切丝，备用。
2.将炸好的豆腐放入卤水中烧开，卤透后捞出，斜切成片，装入盘中，摆上香菜装饰即可。
注：不宜将豆腐炸得过干，否则卤汁渗入太快，风味不佳。

香卤素鸡串
素鸡300克
红油、熟芝麻、一般卤水各适量
1.素鸡洗净切片，用长竹签穿起。
2.卤水烧开，放入素鸡串卤至入味即可。
3.红油中撒上芝麻，供蘸食。
注：素鸡切开后很容易散开，穿竹签和卤制时动作要轻一些。
这些都是家常卤菜的制作方法，也都是常见的食材，只要准备好之后就可以按照步骤操作制作出可口的美味，想要品尝的你就赶紧动起手来吧！