【深山的美味】这三种食材你吃过了吗？

御鲜生生鲜

【凉山野山珍】源自深山的美味

大凉山恩赐我们的绽放在舌尖的山色之旅，山野珍菌的美味。

黑松露——餐桌上的黑砖石

营养价值

黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸），具有极高的营养价值。据研究报告记载，菌类多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等；雄性酮有调理男女内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样，硬化以及抗肿留、抗细胞毒性方面有明显活性等等，这些稀有天然化合物的存在可能构成了松露神奇作用的物质基础。

女士经常食用黑松露能显著增强抵抗力，滋养经血，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，能使皮肤保持弹性和光泽。

男士经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力，提高睡眠质量，提高性能力等。

干松茸——菌中之王

营养价值

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

食用功效

1、提高人体免疫力

2、抗衰老养颜抗辐射

3、保肝脏，养肠胃

4、抗癌抗肿瘤，治疗糖尿病

干羊肚菌——素中之荤

营养价值

1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；

2、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另一方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

食用功效

1、抗肿瘤：羊肚菌具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、防癌抗癌：羊肚菌能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

凉山野山珍●敢为天下鲜