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[摄影.旅游] 民俗“七十二行”之釆耳矣!

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发表于 2019-11-28 13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
  虽然在湖南、湖北、安徽等地偶尔也能见到“采耳”,但让我真正见识“掏耳朵”这个行当,还是在成都接触的最多。相信有不少人到了四川第一时间就会想到这里的大熊猫、麻将、九寨沟、峨眉山、乐山大佛等。其实大家知道吗?在四川还有一个非常独特,尤其在成都看到最频繁的“风景线”,那就是“掏耳朵”。因为我到成都去的次数多,每次在那里总能看见这么一个风景,总有那么一些人会躺在一张竹椅或沙滩椅上,而旁边就坐着(或是站着)一个看上去非常专业的“医生”,头上往往戴着一个射灯,在帮别人掏耳朵。
  在四川成都除了火锅和大碗茶,那“采耳”应该是一大特色。在锦里、宽窄巷子、人民公园等地方看到的多了,亦自然就了解的多一些。据说从前,在成都坐茶馆,一大乐事便是掏耳朵。在明代就有人曾这样描述“采耳”:“茶肆一隅,两人一坐一站。如点穴般凝伫。好事者相询:‘何事’?答曰:‘采耳也’。”成都有多好“耍”(玩),想必不用多言,小吃、茶馆、美女、慢生活……无论哪样,都一定会给你留下了深刻的印象。不过,古往今来:洗澡、捏脚、掏耳朵,乃民间三大快活事!掏耳朵是一个职业,在成都掏耳朵那可是有专业协会的,而这个协会更是受到成都官方认可的。这个掏耳朵协会,全名为成都市成华区采耳文化促进会,也是成都首个官方认可的“掏耳朵协会”。促进会的成立将规范业内标准,并将不定期组织各种不同形式的掏耳擂台赛,让业内高手一决高下。成都市成华区采耳文化促进会成立花了8年时间,到20164月,已经网罗了99名采耳高手。协会通过第三方保险公司为游客市民购买保险,凡是被会内采耳师掏耳掏出问题的,将获得10万保险赔偿。
  据统计,成都超过2000人从事“掏耳朵”职业,均属各自为阵,成华区采耳文化促进会的成立,一方面组织技能培训,规范行业自律,另一方面继续挖掘、整理、传承、弘扬成都的“采耳”绝技,将其打造成成都对外的一张文化名片。真正的掏耳师傅都是接受过专业训练的。他(她)们可能比医生更加了解人体耳朵的结构,并且所用到的工具也比医生使用的多,釆耳看上去就像是在进行一个小型“手术”一样。我在现场观察了一下,采耳师傅的工具真不少哦,头上戴着的射灯不算,五花八门的专用工具有“云刀、起子(耳起)、挖耳子、夹子(镊子)、扫扫(鹅毛棒)、响夹(震子)、鞋底丝(马尾)、锋勾等。虽然在成都已经拥有很久的历史了,如今这个行当也是一个新型行业,毕竟这么多年来出现了“断层”,随着旅游事业和人民生活的蓬勃向上,而这个行业其实几乎成为了成都城市发展和人民日常生活的一部分。为什么说是新型行业?许多旅游风景区都在陆续开发“掏耳朵”的行业,可以说如“雨后春笋”般一样,规模也是一个比一个大。正规的掏耳朵那可是有“保险”的,所以顾客也不用太担心,出现问题釆耳也是要担一定责任的。如今伴随着人们对掏耳朵需求的不断增大,一些培训釆耳人才的学校和机构也越来越多。从事掏耳朵行当的人真的不少,我在都江堰南桥、乡镇和一些室外茶馆里经常可以看到,还有长期游走于乡村流动的釆耳人不说,西街等地也有了固定的店面。在恩施女儿城就有几处打着“成都专业掏耳朵”的牌子吆喝,每逢节假日人多生意都还不错。每天,在成都文殊院巷子里,一对夫妻穿行于各个茶楼和市井,为前来喝茶及旅游的人们提供掏耳朵服务,夫妻俩是地道的四川人,干这一行已经很多年了,掏一次耳朵所用时间一般810分钟,收费30元,当问起一天的收入时,夫妻俩笑而不答。
  关于掏耳朵,我还真是专门科普”了一下:一位专业采耳师要想出师,必须经过三关。那么第一关是蜡烛掏芯:点一根蜡烛,在烛火燃着的时候用镊子把烛芯挑松,这个过程火不能灭,镊子发烫手也绝不能缩;第二关是鸡蛋剥皮:把一个熟鸡蛋的硬壳剥掉,但是蛋壳和蛋白之间那一层软皮做到不能碰破;第三关是香烟夹丝:一点一点把一根香烟里的烟丝夹干净,外面的纸要做到不能破。什么时候,稳稳地过了“蜡烛、鸡蛋、香烟”这三关,一个采耳师傅才算真正可以出师了。耳屎的学名是耵聍,为外耳道耵聍腺分泌的一种油脂,其主要成分是蛋白质、黄色素,还含有少量水分和钾、钠等元素。耵聍产生后一段时间,会随着水分挥发变成干片状,也可能是黏稠状,即“油状耵聍”,均属正常。耳屎对人有益并非多余,耵聍虽然有点影响美观,但对人体是有用的。一是抗菌:耵聍含有丰富的脂肪酸,能在耳道皮肤表面筑起一层酸性膜,使外耳道处于酸性环境下,可起到轻度抗菌作用,保护外耳道免受感染;二是保温、保湿:耵聍可帮助耳道保持一定的温度和湿度,不让耳道内的皮肤过于干燥;三是防异物入侵:耳道皮肤的细毛被耵聍中的油脂滋润,可阻挡外界灰尘、防止异物和小昆虫侵犯鼓膜;四是防噪:耵聍的存在客观上缓冲了传入耳中的声波,避免耳膜被噪音或剧烈的声响所震伤。掏耳朵不能频繁,请听专家这样说:经常掏耳朵,就会刺激到耳道的皮肤。我们耳道里的皮肤是十分脆弱的,经常掏耳朵就会刺激到我们的耳道的皮肤,长时间会造成皮肤淤血,耳朵受到伤害就会分泌出更多的耳屎来保护耳朵,就会使得耳朵内的耳朵严重堆积。也就是说,耳屎越掏越多。
  我们每次掏耳朵的时候经常会感觉到很多,里面的耳屎也十分的坚硬,这个时候你就会用掏耳勺加点力想要把它掏出来,除非是真的疼了才会放弃。其实这样很容易划伤耳道内的皮肤,皮肤上出现伤口就会很容易让细菌有机会进入引发感染。还有的时候会出现耳朵发炎的现象,这也是因为你的耳道内皮肤被划伤,细菌进入发囊,引发的炎症。成都宽窄巷子从事釆耳40多年的孙大军对耳炎了解很多,他1974年跟父亲学开始每次收8分钱做起,一直做到现在,有耳炎的经他处理后竟然就不再疼痛了。经常掏耳朵还有可能影响听力,如果你不小心刺伤了耳膜。耳膜是很薄的,有的时候掏耳朵为了把里面的耳屎掏出来,很多人会忍着痛,其实这样对耳朵的伤害很多,甚至有的时候用力过度就会刺伤耳膜,耳膜受伤可能会引起你的听力下降还有可能会出现中耳炎,真的损伤了要是想要恢复就有可能要通过手术治疗了。掏耳朵,我们平时尽量使用棉签掏耳朵,因为掏耳勺或者一些其他的工具都是比较坚硬的物体,很容易就会划伤耳朵,用消过毒的棉签掏耳朵很大程度上会减少对耳朵刺激,防止你在太用力的时候会弄破耳膜,造成感染。
  最近,因为掏耳朵不慎就有出现问题的新闻:澳大利亚《那就是生活》杂志刊登的一篇报道引发了人们的关注。文中提到,一名女性每天晚上都有用棉签掏耳朵的习惯,随着时间的推移,她先是听力出现问题,接着出现了颅内感染,差点危及生命。导致这一严重后果的祸首竟是掏耳朵时残留的棉纤维。很多患者询问,“硬的工具掏耳朵不安全,怎么软的棉签也这么可怕?“我掏耳朵从来没出过事,那以后还能不能掏了?”其实,因为掏耳朵导致感染,甚至患病需要手术的病例,近些年在医院门诊中时常能见到。那么掏耳朵要注意哪些?虽然掏耳朵是一件非常享受的事情,但我们必须要慎重,有经常掏耳朵的朋友认为,几天不掏耳朵就会有过多的耳屎堵在耳朵当中,所以就非常频繁的掏耳朵,也可能是因为强迫症在作祟,就自然成为习惯了。其实多久掏一次耳朵合适呢?据专家说,一般情况下,一个月左右掏一次耳朵就可以了,频繁的掏耳朵前面说过会让我们的耳朵皮肤受到破坏外,还有可能引起耳道湿疹。在日常生活中,我们会发现很多妈妈会给宝宝掏耳朵,如果不注意,有可能会伤害到宝宝的耳朵,所以妈妈们不可随便给宝宝掏耳朵,应采取正确的方式。经常用棉签来掏耳朵更是不可取,因为棉签不能掏出耳屎,还有可能将原有的耳屎推到里面,不能排出。而且,耳朵里的耳屎是能够起到润滑和保湿的作用,让我们耳道内保持一定的温度和湿度,同时还能够避免外物的刺激,使耳膜不会受到破坏,并且能够起到抵抗真菌和细菌的作用,而频繁的掏耳朵,就会使这些屏障功能失去作用。
  专家在研究各种导致癌变的因素中发现,经常掏耳朵则是最多也是最直接引起癌变的因素之一。专家在询问众多患者得到结论,他们当中有癌变的大多都因经常掏耳朵习惯造成的。闲来无事掏掏耳朵毕竟是一件消遣的快事,当然遇到世家祖传高手可能会让你感受到什么是宝刀出鞘”、“近水楼台”、“丝丝入耳”、“步步惊心”、“天籁之音等等,采耳高手这一整套“武功秘籍”一使开来,你的烦恼、压力,通通会逃之夭夭。成都2017年就曾经举办过“掏耳朵”大赛,引上万游客和当地民众排队前来体验,那是多么的壮观,一些观众称这真是一次神仙般的体验!大家纷纷竖起大姆指,有的拿起手机自拍,并发到“朋友圈”上给釆耳师傅们点赞!如果需要掏耳朵还是要认真仔细看一下,了解采耳师傅的技术水平和资质条件,不要轻易听对方的“呼悠”,同时还要咨询好价格问题。有的说好30元,转身一套基本的“采耳”服务居然要60块钱。如果你的“耳屎粑粑”碰巧有点多,有乱收费的找茬子收费,就不是原来的“标准”了。因此说要讲好价,弄清楚了才能实施和进行采耳项目。    【文/图 曹辉】









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【拍于成都宽窄巷子一角】

【拍于成都宽窄巷子一角】
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【拍于都江堰室外茶馆一侧】

【拍于都江堰室外茶馆一侧】

【拍于湖北恩施州女儿城一侧】

【拍于湖北恩施州女儿城一侧】

【拍于湖北恩施州女儿城一侧】

【拍于湖北恩施州女儿城一侧】

【拍于阆中古城一角】

【拍于阆中古城一角】

【拍于成都锦里一角】

【拍于成都锦里一角】
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【拍于成都人民公园茶馆】

【拍于成都人民公园茶馆】
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【拍于成都锦里一角】

【拍于成都锦里一角】

【拍于成都锦里一角】

【拍于成都锦里一角】

【拍于都江堰室外茶馆一侧】

【拍于都江堰室外茶馆一侧】

【拍于都江堰室外茶馆一侧】

【拍于都江堰室外茶馆一侧】

【拍于湖北恩施州女儿城一侧】

【拍于湖北恩施州女儿城一侧】
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【拍于都江堰室外茶馆一侧】

【拍于都江堰室外茶馆一侧】

【拍于都江堰西街一侧】

【拍于都江堰西街一侧】
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【拍于湖北恩施州女儿城一侧】

【拍于湖北恩施州女儿城一侧】

【拍于成都锦里一角】

【拍于成都锦里一角】

【拍于湖北恩施州女儿城一侧】

【拍于湖北恩施州女儿城一侧】

【拍于成都锦里一角】

【拍于成都锦里一角】

【拍于成都锦里一角】

【拍于成都锦里一角】
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发表于 2019-11-28 15:47 | 显示全部楼层
在上世纪六十年代以前的成都,这种“掏耳朵”的在每个茶铺(不论大小)都能看见,也只会在茶铺里有“生意”。想不到现在已发展成这样。真是开眼界了。

发表于 2019-11-28 16:48 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层

发表于 2019-11-28 17:25 | 显示全部楼层
从民间习俗,到科普知识,这个非物质文化遗产里面的学问还有点多。涨姿势了!

2017年优秀网友 2014年度优秀网友

发表于 2019-11-28 18:23 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
图文俱佳,曹老师把掏耳这门民间技艺研究的很透彻!

发表于 2019-11-28 20:52 | 显示全部楼层
老行当,但人没有动物听觉灵光,它们可不采耳,呵呵。

发表于 2019-11-28 21:26 | 显示全部楼层
图文并茂,介绍详细,市井心态,淋漓尽致。看来是以大享受,但是我还是不敢,

发表于 2019-11-28 22:31 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
我在外地看到掏耳屎的四川人,耳屎大小以度量收钱,能从耳朵里掏岀石头硬的耳屎,有个老乡被要了一千多,我就怀疑有玄机,我观察了很多次,耳屎很小不要钱免费,真的能掏岀耳屎如石头硬,收费几百元以上,我就在不相信这种掏耳屎,温馨提示不要相信免费掏耳屎,掏岀石头硬的耳屎才收钱是诈骗人的。楼主这种可接受,三十元一次。

2015年优秀版主团队 2018年优秀版主

发表于 2019-11-29 09:04 | 显示全部楼层
不知是不是四川独有的休闲文化??记录翔实,好图好文。

2015年优秀版主团队

发表于 2019-11-29 10:06 | 显示全部楼层
曹老师好纪实!看到这阵容庞大的掏耳朵队伍,令人吃惊不少!真是“七十二”行,行行出状元也!

2017年优秀版主 2015年优秀版主团队 2016年优秀版主

发表于 2019-11-29 12:23 | 显示全部楼层
其实掏耳朵非常舒服的!

发表于 2019-11-29 12:30 | 显示全部楼层
不错的纪实

发表于 2019-11-29 13:29 | 显示全部楼层
若干年前在成都是七元,最近一次大概是十年前在都江堰是三十元。

发表于 2019-11-30 21:25 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
在那茶铺茶馆看到这种服务,旁边有人走动,耽心碰到会有风险,没去体验。
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