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如何“调”出川菜千滋百味 郫都区专门开产业对接会

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发表于 2019-11-26 19:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

有句俗话叫“吃在中国、味在四川、魂在郫都”,意思是在美食文化中,“郫县豆瓣”是川菜之魂所在。11月20日,由成都市郫都区人民政府、四川省川联川菜调料商会主办的“川调(川菜调味品)产业发展对接会”在郫都区召开,中国轻工集团、中国食品工业(集团)、中国食品发酵工业院、四川翠宏食品、友联味业等30余家企业就川调产业的现状与未来发展方向、建设川调产业生态链产业圈的战略意义、构建川调产业集团的路径等方面进行探讨。

如何“调”出川菜千滋百味 郫都区专门开产业对接会

以“郫县豆瓣”为核心的食品产业,是郫都区的支柱产业。目前,整个郫都区拥有食品饮料企业约230家,规上企业约56家。

作为主要支柱产业,以“郫县豆瓣”为核心的食品产业的实现载体,是位于郫都区的“成都中国川菜产业功能区”。郫都区的食品饮料企业主要集聚于此。

“成都中国川菜产业功能区”是全国首个以地方菜系命名的产业功能区,是成都市重点打造的全球川菜原辅料生产和集散中心,也是成都市食品主导产业的核心区,和重点发展的三个食品饮料产业功能区之一。

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功能区主要发展以“郫县豆瓣”为核心的复合调味品,以及休闲食品产业,目前聚集了92个产业项目,知名食品品牌IP集聚,已形成两大食品产业体系:分别是以“鹃城、丹丹”等郫县豆瓣产业为核心、以“天味家园、珪一食品”等为代表的复合调味品产业;和以“新华西乳业、有友食品”等为代表的休闲食品产业。此外,功能区还拥有中华老字号企业,中国驰名商标,省、市著名商标,四川省名牌产品,国家级重点农业产业化龙头企业,国家、省、市企业技术中心,和院士(专家)创新工作站等共计89个。

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郫都区相关负责人表示,“此次川调产业发展对接会的召开,为我区下一步做大川味调料产业提供了很好的思路。我们将围绕5.1平方公里的核心区,着力建设‘川菜小镇、川菜产业区、川菜文旅区、总部科创区、川菜美食区、人才培育区’,大力打造引领全省农业供给侧结构性改革和川菜产业标准化的综合示范区,积极构建以川菜产业为主题的城市社区”。

天府早报记者 李玥林

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