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泥巴小院揭开神秘面纱 火爆广福村成都又一网红

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发表于 2019-11-13 09:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

广福村位于郫都区安德街道,处在“绿色战旗·幸福安唐”乡村振兴博览园腹地,韭菜(黄)是该村的一张名片。余家院子是广福村40余个林盘院落之一。近日,集乡村振兴、林盘院落、韭黄文化、民风家风、产业文创等“万千宠爱于一身”的泥巴小院乡村主题文创创意体验园,在余家院子“悄悄”揭开面纱,以火锅为主打的消费业态和场景甫一亮相,便自带流量一般蹿红。原本想低调,可“实力”不允许啊。越是低调,还越火爆。11月8日试营业至今每日爆满,一座难求。

泥巴小院揭开神秘面纱 火爆广福村成都又一网红

泥巴小院,乍听名字“乡土气”甚浓,却也深孚乡村振兴主题。可进得这方“院子”,亲切感和品质感还是很强烈的。先说方位,不在大路边,不吵杂;不在巷子里,不偏僻。而是坐落在碧绿的韭菜田中央,林盘的中心,一条小道连接黄广路直达“院”门,道路两侧高挂的灯笼迎接着八方来客。“来了就是一家人”的问候语亲切而质朴,同时似乎又给人某种“味道的召唤”。

品生态火锅 垂涎欲滴

泥巴小院首先是“吃”的院子,吃的还是味道巴适的火锅。看着咕噜咕噜冒泡的锅底,已经让食客垂涎欲滴了。再看菜单,一瞬间就被“惊”到了,菜大都很便宜,习惯了别家几十块一份的起步价,来到这就感觉“不用钱”一样。

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泥巴小院精选食材,锅底久涮不苦,让人直呼过瘾,当一片片毛肚饱蘸底料的麻辣鲜香,不需要调味就能勾起味蕾的欲望。经过秘制五香卤水烹煮过的肥肠,配上麻辣红汤锅底的醇香,市井风味十足。草原毛肚往红汤里七上八下就能起筷,毛肚既挂汁又能保持弹牙的口感,在齿间回弹的感觉让人上瘾。秘制虾滑要经70%的均匀剁碎+30%的慢刀切粒,30分钟的反复捶打,在油碟里轻轻滚几圈,那细嫩爽脆的口感安逸得很……手工黑豆腐,记得煮久一点,吸饱了红汤再捞起,豆香与醇厚的红汤就是天然的绝搭。

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当然还不得不说这里的独家“独家菜”——一帅韭将,这道菜的上菜阵势也有点大,服务员拎着大大的蒸笼来到你面前,揭开“一帅韭将”、“藏福于韭”的盒盖,便是一道道点心、小吃,造型各异口感独特,每层3道一共3层,且都以韭菜为食材,故名“一帅韭将”。据大厨说,这道别致的小吃已成为食客的“必点菜”,在朋友圈也成为“收赞神器”。

游川西林盘 心驰神往

来到乡村振兴博览园,如果仅仅吃火锅,不仅“目的性”太强了些,也颇有些“暴殄天物”。因为余家院子在广福村,安德街道,乃至郫都区都是有文化,有颜值,有内涵的院子,吃火锅之余还需要细细品味。

泥巴小院揭开神秘面纱 火爆广福村成都又一网红

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余家院子因为住过朱元璋的第17代孙,曾用名朱家院子。现在仍保留着清代民居的风貌;这里有村里首个万元富修建的二层小楼,也有现在村民的豪华新楼,以及跨越时空留下来的诸葛亮疑塚。时光流逝,坑洼的土地、斑驳的墙体经过林盘院落治理焕发了荣光,更成为广福人寄托乡愁的载体。今年红灯笼食品有限公司、圣翰合一文化公司,四川驰鼎品牌公司联手策划“泥巴校园乡村主题文化创意体验园”后,将其挖掘整理为“福文化”、“家文化”。

“根据诸葛亮疑塚传说,我们打造了卧龙福坛,大家可以绕坛参观,祈愿祈福;根据万元户的故事,我们打造了主题包间,回味昔日奋斗故事;广福也是典型的川西坝子农村,这里民风淳朴友善可亲,清晨鸡鸣犬吠傍晚炊烟寥寥,在我们看这样的烟火气往往能直击人的心灵深处”,驰鼎品牌公司负责人田小君告诉记者。

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院子门口矗立着小院的精神堡垒——喜燕归巢。燕子不进愁家门,因此被誉为吉祥鸟,燕子来了意味着鸿运当头。沿着文化长廊往里走,脚下是民谣,两侧是韭黄科普墙。长廊的尽头是广济福池,池边是高雅的餐桌,隔水望过去便是演出舞台。夜幕降临,边吃火锅便看节目,欣赏歌舞、古筝演出,让人心旷神怡。

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此外,“藏福于韭”儿童游戏文创迷宫,“地久(韭)天长”、“心上人”等网红打卡点,也都等着食客、游客拍照发朋友圈。

除了吃和游,还可以“购”。“韭菜盆载”、“情意韭久、“韭菜布艺”、“”韭香久酒”等文创产品件件都是精品。“我们将通过持续的创新创造,打造集传统文化、特色产品、乡愁记忆、幸福美好的乡村主题文化创意体验园”,安德街道相关负责人告诉记者。

造田间爆款 振兴乡村

“泥巴小院”11月13日才开正式开业,但架不住实力太“硬核”,所以早已是名声在外。要说,“小院”真是生逢其时;天时,地利、人和占全了;天时,乡村振兴大战略为其提供了丰沃的滋养;地利,地处郫都区乡村振兴博览园腹地;人和,多方联手齐心协力用了2个月时间便端出了这件作品。

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特别是红灯笼食品公司,作为安德街道中国中国川菜产业功能区“二产”龙头企业,产品线包括郫县豆瓣、火锅底料生产,此次结合广福村的“一产”韭黄,联手进军“三产”,打造了一二三产业融合的“爆款”,使得自身产业链也得到极大延伸。同时对当地韭菜产业附加值提升、广福百姓就业增收、乡亲关系睦邻友好等方面都起到了积极的推动作用。

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泥巴小院充分利用区域优势、生态禀赋和乡村特色资源,将产业智造、产业生态、产业消费三个环节进行有效链接、升级打造,形成将第一产业的生态环境、区域优势、产业特色平台与二产业的智能化、标准化、安全化、健康化工业生产,以及三产业的空间场景、产品创意、消费体验、特色文化服务等进行深度融合,并进行“五感六觉“的文创呈现,打造出一个可持续发展、可循环升级的乡村振兴生态圈,同时它也是文旅商融合发展的“杰作”,实现了林盘院落生态价值向经济价值转化。

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据悉,火锅只是泥巴小院的“开胃菜”,下一步还将发展乡村林盘文创民宿和民谣文化项目、乡村记忆特色产业旅游等项目,将“韭菜文化+生态旅游+特色美食+民谣音乐+文创民宿等进行有机融合,打造成独具“乡愁.炊烟.记忆”的文创品牌项目。

天府早报记者 李玥林

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