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在网上看到一个很不错的饭店营销的手段，觉得很不错，分项一下。
讲的是一个开在小县城的小餐厅，餐厅的位置不算太好，口味也不算顶级（当然也不算难吃，一般般那种）。可想而知，生意很惨淡。老板已经快开不下去去了，打算另谋出路。后来得高人指点，轻松扭亏为盈，生意蒸蒸日上。老板也是开上了法拉利，赢取了白富美、登上人生巅峰了。
他是怎么做到的呢？其实你也可以做到。
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就是发红包呀。但是这个红包怎么发，还是有技巧的。我们来分解一下这个案例。
首先，需要搞一张海报，让老板和员工在自己的朋友圈和本地的微信群里发。海报的内容是什么呢？就是告诉别人，这个群的群主每天会在群里发200元红包，有兴趣的扫码入群即可。结果群里一下子就有了100多人，老板真的每天发200元红包。
第二步：拉新。
光靠这100多个人，生意肯定做不起来，还得拉新。老板在群里发群公告，说大家可以拉自己的本地朋友进来参与抢红包，前提是加他微信，打个电话，验证一下本地手机号才能加进来。防止有人单纯为了抢红包进群。
就这样，发了四五天，群里就满了500人。没多久，群员就知道老板是开饭店，但是他就是只发红包，不做广告，不过已经有好几个跑来吃饭了了， 每天的生意从4，5桌变成了了7,8桌。这个显然是不够的。
第三步：吸引群友来店消费
如果只是一直发红包，显然也是没办法让老板开上法拉利的。这个时候就得想办法让群成员去店里消费，什么办法呢？打折加送礼。
每天到下午四点钟的时候，老板就群发一个海报，内容大致这样：本群员，手机截图， 到本店就餐，一律律打8.5折，消费满300元，赠送京东售价298元的杯子一个（实际这个杯子批发价30 元） 每天限20桌。
还发了很多张招牌菜的照片。
为什么选择4点钟发？因为在4 点钟的手，肚子稍微有点饿，正在想晚上吃什什么？这个时候贴心的送上一个震撼的活动和诱惑的美食照片，谁能抵抗？基本上半个小时，群里面的群友就把饭店预订满了。当天饭店的气氛很HI，推杯换盏。
第四步：让客人发图
你以为这样就结束了吗？Naive too simple.
结账买单的时候，老板告诉顾客：你拍两张照片发群里，我再送你一瓶可乐，果然基本上来消费群友的都发。群里也HI起来了，别的没来消费的群有看到图片，自然也会想着来店里消费。
为什么是发群，不是发朋友圈？大家可以想一想。
第五步：维护老顾客
客人消费完，店主会把客人拉到一个VIP群里，这里面不发红包， 但是每天抽奖，每天都有几个奖品，要么是洗发水， 居家礼品，甚至是烤鸭烧鸡等等，中奖后就自己来领。
结果从此一发不可收拾，店里的生意从亏损， 到稳定火爆。员工从4个变成了了15个。
经过了2个月的磨合期，到第三个月的时候， 饭店里的月净利利润都能达到8万以上，现在已经在县城小有名气。
一个简单的红包群，早期的成本只有200元，竟然能带来翻天覆地的变化，太让人惊讶。
这五个步骤看起来很简单，实际上却环环相扣，缺一不可。你学会了吗？
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发表于 2019-11-4 14:05
