薯立方李雪——泉城烤薯一只小红薯带你致富

shulifang123 · 发表于 2019-10-7 13:04

“这种冷冷的天气里，应该和冒着热气的关东煮，还有软糯香甜的烤地瓜为伴。”---《德卡先生的信箱》

冬季里烤红薯的摊贩随处可见，不时散发的阵阵香味吸引了不少居民驻足购买。不过在享受美味的同时，你可曾想过“这烤红薯的铁桶以前都是干啥用的？”不少摊贩用来烤红薯的炉子都是用旧的油漆桶改造的，其中一个铁桶外边已经被烤得漆黑，无法识别它原来的用途。当问及这种废旧铁桶烤出来的红薯会不会对身体有害时，该摊贩表示没想过：“多少年不都用这样的桶吗？不用这个烤，用啥烤？”

其实摊贩们用来烤红薯的烤炉，多半是废旧铁桶做成的，这些废旧铁桶有的是汽油桶或柴油桶，也有的是化工原料桶，如果桶内还残留着化学原料，经过持续的、长时间的高温炙烤，会使有害气体挥发，直接危害人体健康。而且街边卖的烤红薯多半是用煤炭烤制的，而煤在熄灭时会产生大量的二氧化硫和一氧化碳，还会产生砷等有毒物质。“红薯这样被烤制后，容易被有毒物质污染，人们吃了被污染的红薯容易中毒，严重者，其消化、呼吸系统都会受到损伤。”

红薯本身营养价值高，有防癌作用，但也要健康烹制。想吃烤红薯可以自己在家动手，用微波炉烘烤。而且现在市面上也出现了电烤地瓜机这种设备干净卫生也是不错的选择。

接下来说说常吃地瓜的好处：

1 有助排便

红薯含有丰富的膳食纤维，因而其可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便。

2 有益心脏

地瓜里含有钾元素以及的叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，所以，常吃地瓜对于心血管疾病有一定的防御。

3 抗癌作用

研究表明，地瓜当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。

4 有助于减肥

地瓜对于减肥的人来说是一种非常理想的减肥食品，这是因为地瓜脂肪含量低，产热少，同时还可以有效阻止糖类在体内转变成脂肪，增强饱腹感，正是因为这一点，红薯受到了很多减肥者的热爱

5 保护眼睛

红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。