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川企冲刺千亿产值背后:谁在制造传奇

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最佳新人

新中国成立以来,一代代五粮液人传承千载酿酒文明,坚守“绣花功夫”和工匠精神,致力于生产工艺和产品质量提升,并把握时代机遇,不断改革创新扩大产能,努力为世界酿造美好生活,从一个地方国营酿酒厂成长为营业收入近千亿元的特大型国有企业集团,缔造了企业发展传奇。

经过70年的发展,这里云集了中国白酒业精于酿造、勾兑、营销、管理等各种大师级人物,他们有的长期坚守生产一线,一辈子只为坚守一件事——酿造出五粮美酒;有的驰骋市场开疆拓土,向世界推介五粮琼浆;有的运筹帷幄决策千里,擘画企业发展宏伟蓝图。而正是他们的坚守和创新雕刻出了中国白酒行业品质最卓越的美酒,为五粮液高质量跨越千亿台阶,打造健康、创新、领先的世界一流企业奠定了坚实的人才基础。
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五粮液股份公司白酒勾调首席技术顾问范国琼带领年轻白酒尝评勾兑师们进行酒体研究
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大师云集人才荟萃
人才是五粮液核心竞争力

深厚的历史沉淀和千年的工艺坚守,使五粮液始终代表中国浓香型白酒最高酿造水平,新中国成立初期,五粮液便狠抓人才培养。据五粮液史志及《四川日报》等记载,上世纪50年代,原宜宾市地方国营酿酒厂开始扩大产能,提高优质酒率,在人才队伍建设上通过员工技能大练兵、倡导技术革新,实现了运输车子化、下粬自动化,运糟斗车化和滑车化,改进了出甑起窖、清洗底锅和粬药粉碎等各个工序的生产,为国家出口创汇作出了巨大贡献。第一次参加全国评酒会的五粮液一举摘得头名,吸引了全国众多兄弟酒企技术人员前来学习五粮液先进技术。

上世纪80年代初,五粮液技术人员创新发明的“五粮液酒计算机勾兑专家系统”和“五粮液酒勾兑技术的研究”获得成功,运用它勾兑五粮液基础酒,将传统的勾兑工艺和现代科学结合在一起,取其长,补其短,使五粮液酒的质量更加稳定,风格更加突出,大大提高了优质酒的勾兑率,该技术发明作为重大科技成果上报,并在国内推广运用。紧接着,由五粮液新开发的三十九度“五粮液”,国家科委已把其列入“星火计划”重点开发。正是依靠这样的工匠精神,五粮液先后于1990年、2003年、2011年三次问鼎全国质量奖,成为唯一三次获得质量管理最高荣誉的白酒企业。

长期以来,五粮液一直坚持精益求精的工匠精神和绣花功夫,主张“用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月,去酿造每一瓶好酒”,凭借优中选优、花中选花的精选工艺,选出不到20%的最优质酒做基酒,去打造稀缺的五粮液酒。这些荣誉的背后是一代代、一大批遵循“老老实实、一丝不苟、吃苦耐劳、艰苦奋斗、坚韧不拔、持之以恒”的24字工匠精神的五粮液人的奉献。党十九大代表、中国酿酒大师范国琼,为了不干扰品鉴与评判,自律到几十年不化妆、不吃任何刺激性食品,每天要尝酒近百杯,36年来她“喝”的酒超过2万斤。省市劳动模范、酿酒大师姚乃贵、刘春西等人,专注酿酒一辈子,掌管着酿酒每一道工序,仅凭眼、鼻、手就能检验出工艺是否到位。目前,五粮液成为酿酒界顶尖专家和专业人才最聚集的地方。拥有专业技术人才和技能人才2865人,其中国家级酿酒大师9人,国家级评委18人。

强强联手人才兴企
人才助推五粮液基业长青

五粮液始终视人才资源是企业创新发展之路的第一资源。党的十九大报告提出吸引人才、培养人才,只有“进行时”,没有“完成时”。只有清除阻碍人才发展和发挥的各种“绊脚石”,构筑充满活力的人才体制机制,才能营造全社会尊重人才、善用人才的良好氛围,才能增强人才的归属感和幸福感。2017年,五粮液集团开启“二次创业”新征程后,五粮液集团加速实施人才战略,通过与中国人民大学、江南大学、四川大学、电子科技大学、四川轻化工大学等名酒的强强联手以及内部的招揽人才及培训提升,不断将五粮液打造为中国白酒人才高地。

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2018.10.10五粮液2019校园招聘川大专场

五粮液“二次创业”新征程启动以来,五粮液发布了《“千百十人才工程”实施意见(试行)》,面向全球引进了一批高端专业人才,同时对内部员工开展大规模的系统培训提升。今年7月,被喻为“行业之最”的五粮液集团2019年度品酒师职业技能鉴定培训班正式开班。在为期近一个月的培训中,来自506车间、生产管理部、质量管理部、质量检测中心、技术研发中心等多个部门的1447人基层员工,从原料、制曲等酿酒工艺、产品酒体设计、产品品鉴、产品检测与标准等多方面展开了系统培训,在公司人才管理上形成了人人“想干事,能干事,能干成事”的积极进取氛围。
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五粮液与四川轻化工大学项目签约仪式
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五粮液与江南大学项目签约仪式

五粮液与众多名校签署战略协议,旨在打造白酒全产业链、全学科链、全培养链的人才培养体系和联合技术公关合作,探索建立研修和实践锻炼相结合、内部培养和对外交流合作相衔接的开放式培养体系。

与江南大学签署了“五粮液酿造菌群发酵机制及其独特风味品质解析研究”“五粮液酿造过程中特异性组分及其代谢调控机制的研究”合作项目;

与四川轻化工大学签署“热季酒醅摊凉方法研究及装备研发”“五粮液浓香型大曲核心微生物群解析及代谢控制研究”合作项目,进一步强化“产、学、研、用”的有机融合;

与中国酒业协会等共同成立中国白酒学院,将以“中国领先、国际一流”为目标,面向社会引才聚智,推动产学研用一体化建设,打造中国白酒“黄埔军校”。

巴蜀大地、长江之畔,大师云集的“五粮工匠”、高屋建瓴的“人才战略”、敬业奉献的“企业文化”、“绣花功夫”和精益求精的工匠精神正驱动着五粮液这个世界级酒业王国加速腾飞!
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