打包剩饭被开除，不冤

y燃烧吧火鸟

    据“小强热线浙江教科”公众号9月18日消息，杭州的杜女士跟他们反映，她说自己之前是做餐饮服务员工作的，前几天，因为一件小事儿，就被开除了。她觉得，这样的处理对自己来说太不公平了。

    咋看之下，这餐厅也太过分了。按照杜女士的说法，自助餐厅消费者吃剩下的炒河粉，她打包了一份带回家。作为餐厅服务员，在营业结束后，看到有吃剩下的菜或者饭，打包一份应该不为过吧？毕竟，一个合规的自助餐厅应该是，将当天被客人消费或者说吃剩下的菜饭处理掉的。这些剩饭剩菜不是直接倒进“厨余垃圾桶”，起码也会被当做动物饲料的。

    这样的处理，若是有员工偶尔打包一份，应该可以接受的。注意，这里是指员工打包一份，尤其是指偶尔。毕竟，剩饭剩菜若是直接倒掉的话，与其浪费，若员工愿意打包，也算是对食物的节约。但是毕竟是剩饭剩菜，若允许员工打包的话，万一要是因此而出现食物不良反应，作为自助餐厅承担责任吧，有点冤枉；而不承担责任吧，也不合适。

    如此以来，绝大部分餐厅都不允许员工打包剩饭剩菜的。何况，一旦开这个口子，无法预料，员工打包的内容或许不仅仅只是剩下的。因此，我以为杜女士若是偶尔打包一份剩饭的话，餐厅开除的确有点太霸道。起码，完全可以批评教育一番，甚至有规定的话，也可以罚款处理嘛。

    俗话说，偏信则暗兼听则明。当杜女士在热线抱怨后，有记者去采访这家自助餐厅，得到了更多的信息。原来是杜女士打包剩饭被保安发现，可当经理了解时，杜女士没有承认，而是抱着侥幸心理，企图蒙混过关。到此，按照餐厅管理方的说法，杜女士还违反了诚实守信的原则。

    而这个诚实守信，是写在员工手册中，要求所有人都必须遵守的。若是违背此原则，其处理的结果就是开除。很显然，杜女士没有对热线说这些信息。杜女士抱怨说，打包剩饭剩菜的人很多，那天被保安发现也有其他人，但是这些并不是杜女士可以“例外”的理由。本来嘛，管理餐厅安全，也包括食材的安全，这应该是保安的职责。没有发现有人打包，这是保安的失职，而发现后及时报告也应该是其职责所在。

    按照餐厅管理方的说法，有员工打包剩饭剩菜，的确有明确的处理规定，批评与罚款。不过，当经理调查时，杜女士否认，而就让这起本来很小的一件事情升级了。在这里，我是很有感慨的。现实中，国人有很多时候没有将诚实守信当做最基本的做人做事原则，而是图侥幸。可问题是，大谎不敢撒的国人，在小谎上是张口就来，长此以往，如杜女士样的不以为然，不以为这样的“小谎”是品行弊端。

    很显然，这个不诚实守信的品行弊端，才是杜女士被开除的主要原因。在此，我是完全能够理解自助餐厅的苦衷。餐厅所有人或者说老板，不可能时时处处都坚守在餐厅现场，很多时候都得指望员工或者说各岗位工作尽职。而是否工作尽职，指望员工自觉性，这个自觉性没有诚实守信的品格，很难做到。毕竟，餐厅或者说企业倒闭了，员工工资是不敢拖欠的，哪怕老板负债累累，而员工挥挥手可以再谋新职，可对老板来说，就只能是承担倒闭的所有后果了，特别是经济亏损与债务。

    未雨绸缪，因此，老板与员工在遵守法规的基础上，明确有一系列的规章制度，就显得很有必要了。这个打包剩饭剩菜行为，从某种程度上是一种盗窃，只是显著轻微，可以内部处理。但是，诚实守信的品格弊端，老板与员工，起码在这家餐厅是双方约定的需要严肃处理的问题。

    至于，杜女士抱怨的，她在该餐厅工作5年了，没有功劳也有苦劳，餐厅咋能开除就开除，没有点人性呢？对此，我以为杜女士真的想多了。工作五年，餐厅也是给予了她五年的报酬，并没有亏欠她什么。而规则，尤其是双方都认可的规定，这是刚性的。没有规矩不成方圆，若是老板手下留情，做老好人，那就只能是老板“跳楼”了。

    总之，当杜女士因为打包剩饭被开除而抱怨时，也只能抱怨了。要知道，当事件的所有信息公开后，我们能够看到杜女士被开除，的确不冤枉。一般来说，保护弱势者是应该的，但是基本的是非观念还是要有的。尤其是，在企业与员工的问题上，一旦规则清楚，就得是刚性的，毕竟老板的处境与员工的处境截然不同。有且只有企业有利润的持续经营，才会有员工有机会分享“红利”。当然了，这是以工资和奖金的形式。