鱼香肉丝家常简单做法，10分钟就能搞定！

唐门绝

鱼香肉丝是家常菜中人人都知道的菜，每个人都应该喜欢吃吧，而且每个人都应该很熟悉这道菜，鱼香肉丝吃起来非常的嫩滑而爽口，下酒又下饭，今天小编就教大家鱼香肉丝家常简单做法，10分钟就能搞定！一起来学学吧!
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食材：猪肉、胡萝卜、木耳、辣椒、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、糖、豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、白糖、醋、生抽、老抽、鸡精。
步骤：
1、腌制猪肉：
里脊肉切丝，放盐，胡椒粉，料酒去腥，打一个鸡蛋清搅拌，再放点淀粉，上浆锁住水分，放食用油，腌制十分钟左右
2、配料的准备
胡萝卜切丝，把提前泡发的木耳切丝，辣椒切丝，大葱切末，姜切末，大蒜拍碎
3、调制料汁
碗中放三勺糖，两勺醋，一勺生抽，再来点老抽，半勺盐，少量的鸡精，再来点胡椒粉，放点淀粉，加点水，这个鱼香料汁就调好了
4、焯水处理
锅中烧水，放入胡萝卜和木耳焯水，沥干备用
5、炒制肉丝
起锅热油放入肉丝，将肉丝炒白，盛出控油
6、烹饪食材
起锅热油放入葱姜蒜，炒香之后放勺豆瓣酱，然后放入胡萝卜木耳青椒，翻炒均匀倒入调好的料汁，放入肉丝，快速翻炒均匀即可。
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其实生活中鱼香肉丝很多人都在家里做过，而且按照家常菜的做法，很多人用的食材也并不一定相同，口味也会略有不同，期待大家不一样的鱼香肉丝做法。
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