匠心精神！！文化路这家泸州酸菜豆花和蘸水肥肠厉害了！！

重庆江湖菜

今天打卡文化路37号小山东美容美发旁巷内一家苍蝇美食店，名叫重庆江湖菜农家碗碗饭，首先是这个店的餐饮文化吸引了我，“以匠心精神、弘扬川渝美食，让顾客满意，建百年老店”，主要经营特色鸡和蘸水肥肠、泸州酸菜豆花。南山泉水鸡、铁山坪尖椒鸡、歌乐山辣子鸡是招牌菜，全部用土菜油炒制，用的是走地仔公鸡，辣椒、花椒用料够大，一吃就是正宗重庆做法。本店的双流九江蘸水肥肠，汤底采用土鸡、大骨、拐肉熬制，汤味浓郁、鲜美，是老成都的蘸水味道。最后说下泸州酸菜豆花，使用胆水活豆花、炒制酸菜、肉片、连肝肉、酥肉、鲜鸭血、粉肠、豆芽、平菇、番茄煮一大锅，非常鲜美，特别喜欢他的蘸水，和其他地方不同的是，一共用了15种调料，油就用了四种，红油、花椒油、芝麻油、木浆油，还加了卤水、大头菜等，特别有风味，就是店主说的“正宗泸州做法”。
目前该店开业3个多月，在美团上已经排名非常靠前，到店的回头客特别多，有空的朋友可以去试下。地址:顺庆区文化路37号，咨询电15182970001，美团名称：重庆江湖菜农家碗碗饭。

该用户使用麻辣社区手机客户端登录 丨你的言论影响四川