吃海鲜必不可少的健康知识

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      海鲜是不少人的心头爱好，很经典的俗话讲到：“靠山吃山靠水吃水，靠海吃海，沿海人吃的最多的就是海鲜了。他们沿海地区盛产海鲜，而且种类丰富。基本上应有竟有。但是对于内地人来说，一般会对海鲜的第一次接触会有过敏反应或者症状，因此会感觉到不适应。今天我就介绍一些海鲜的基本小知识跟大家一起分享交流，下面就让我们一起融入到空间视野中来吧？我就根据海鲜类别来解说。
  海鲜是怎样发制的呢？首先我们要将干海参清洗干净，然后放到无油纯净的清洁干净的v形容器里面，再倒入适量的蒸馏水浸泡36小时左右，每隔6-8小时记得换一次水，最好是常温，然后剖洗海参，将泡好的海参沿着中间剖开，在清除内径和沙嘴，在清洗过程中必须将海参内部上面的脉经隔断，因为他们会影响海鲜涨发。接下来就是把海鲜放在锅里深入温水煮海鲜，大火煮30分钟左右。煮好后再取出来自然开凉，再放入清洁无油的v形容器里面，倒入没过海参的蒸馏水，再放进冰箱冷藏室进行第二次涨发，浸泡48小时左右还是6-8小时换一次水。
新鲜带鱼最好不要刮鳞，科学表明，带鱼表面的那一层银白色物质，不是鳞，它是一种含有不饱和脂肪酸和卵磷脂等营养物质的脂肪。他不仅有营养，还能起到一种保护作用，是带鱼在烹饪不容易碎。带鱼清洗是需要注意水温不能超过45度
    贝壳要吃鲜活的还要熟透贝壳食材很容易感染诺诺病毒霍乱弧菌。因此，吃贝壳时一定要蒸熟，熟透，避免感染病毒，除此之外，在购买贝壳的时候，一定要带上火眼睛睛，选择最为新鲜的活贝，虾头不吃海鲜鲜美美味可口，鲜美。但需要注意，虾头的胆固醇比较多，也容易残留一些重金属。在海虾大量繁殖的季节，虾籽也含有一部分胆固醇，向高血压，高血脂，糖尿病的友友们一定要注意胆固醇含量个高的劲量少吃，享受他的美味可口的肉体即可。
     鲍鱼在实用的时候只吃肉就可以，因为鲍鱼的内障有毒，而且呈季节性，他与海藻的生长有关系，有毒的时期在2-5月份。这期间他的内障器官富含光致命毒素，是海藻叶毒素衍生物的分解产物。 因此一定要注意。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果友友们吃了这种含有化合物的鲍鱼然后又暴露在阳光中会引起皮肤的炎症和毒性反应，症状反应为脸手呈现红色水肿，如果有过过敏反应后果会更加严重。为了健康都必须去除内障。
     扇贝不要吃边。在中国，尤其是沿海居民对于扇贝裙边和肠子都要食用，虽然这地方都是藏污纳垢，不宜食用，但并不影响口感。
还有就是有过敏反应的一定要谨慎食用。 同步，祝友友们吃的放心，吃的健康。本文转自鲜鲜网（www.jy88688.cn）