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[找美食] 古典名菜--五香酱牛肉

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发表于 2019-8-8 17:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
五香酱牛肉是我们日常生活中常见的一道美味,作为一道古老的名菜,采用中国传统的五香制法。制作材料如下
牛腱1块,青葱2根,生姜6片,料酒,盐,五香粉,老抽,香油,八角少许,茴香少许,花椒粒少许。

微信图片_20190808151027.png

五香酱牛肉做法
1、牛腱先飞水断血,然后重新烧水,放入牛腱,放入葱段、姜片、料酒、盐、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少许老抽;

2、盖上锅盖,大火待水开后,将火力调至7成,半小时后把牛腱翻个身 继续保持同样的火力再卤半小时;

3、拿出牛腱,放到冰箱冷藏室。待牛腱冷却收硬后,再将它切成薄片。

4、吃法:可直接食用,也可跟葱丝一起卷饼,夹饼,抹上酱吃。

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 楼主| 发表于 2019-8-9 14:47 | 显示全部楼层

感谢你的阅读,互相收听下吧。
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发表于 2019-8-17 15:22 | 显示全部楼层
我在蜂食记微信小程序上面也看到很多人分享了酱牛肉,看着都好好吃鸭!
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