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[找美食] 从江小香猪香肠

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发表于 2019-7-30 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
  从江香猪属矮小猪种。香猪体格短小。其被毛为黑色,毛细有光泽、头长,额平,额部皱纹纵横,眼睛周围无毛区明显,耳薄向两侧平伸,背腰微凹,腹大圆而下垂,四脚短细,尾巴细小,尾端毛呈白色。 香猪6月龄公猪平均体重14.2公斤,体长65厘米,体高33厘米,胸围55厘米;母猪8月龄体重30公斤,体长70厘米,体高47厘米,胸围73厘米。育肥香猪屠宰率为63.6%,瘦肉率达52.2%。最大可长至40公斤左右。小、香、纯、净”是从江香猪的四大特点。
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一小,指其体型矮小灵巧。6-7斤,10来斤的小猪,早熟,二、三个月即成佳
品,毛色全黑、亮泽,眼睛周围有明显的无毛区,如戴眼镜形状,为其最明
显的体态特征;机敏灵巧、带野性,为其性格特征。

二香,指其肉嫩味香,肉质细嫩,味带醇香,汤清甜,进口齿颊留芳,回味
深长,素有“一家煮肉四邻香” 、“颊齿余香三日长”之美名。

三纯,指其基因纯合。近亲繁殖,使其基因高度纯合且最近似人类基因,有
及高的医用研究价值。

四净,指其纯净无污染。从江香猪产地山清水秀,无任何工业污染,其饲养
以放牧野食为主,决不喂配合饲料,肥壮素等,为绝对纯净无污染的绿色食
品。
从江香猪制作出来的香肠飘香四溢,制作工艺严谨,每道工序严格把关,通过精挑细选的从江香猪,加工研制出的香肠可谓饭桌的一大特色美味。

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做出来的美味腊肉口感独特,吃起来赞不绝口。
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   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
   麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
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