舌尖美味：青红椒辣子鸡

忘记你需要多久

鸡肉是生活中很常见的一种食材，可以用来做成很多种的家常菜，其中我很喜欢的一道菜便是毛家饭店的青红椒辣子鸡，口味是十足的湘味，鸡肉完全入味，色香味俱全，是一道很好下饭的菜。这道菜肴中的青红椒也是湘菜中常见的食材，湘菜中是少不了辣椒的，所以青红椒辣子鸡也是很受欢迎的一道湘式菜肴，如果自己烹饪也不是很难哦，可以尝试一下的。

用料：鸡腿肉、青椒、红尖椒、干辣椒、大蒜、淀粉、酱油、料酒、糖、盐、熟芝麻、香油。

步骤：

1.  将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀；

2. 红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段；

3.  蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用；

4. 锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用；

5. 锅中留底油，放入蒜末炒香；

6. 加入青红尖椒和干辣椒段同炒；加入炸好的鸡块，翻炒；

7. 加入酱油、料酒、糖、盐翻炒；

8. 加入熟芝麻翻炒，淋入香油起锅。

恃宠而骄哈

毛家饭店的青红椒辣子鸡真的很下饭

他眼睛会笑

特别特别喜欢吃的一道菜啊，尝试尝试

风继续吹Nicole

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