炖排骨要不要先焯水？教你最营养的做法，汤鲜肉嫩，营养杠杠的

榜样少年

在我们生活中，排骨是常见的一种肉类。排骨是一种非常有营养的食物，口感和味道都非常棒。排骨的烹饪方法有很多种，红烧，糖醋，炖煮都非常不错，所以深受大家喜爱。最关键的是，排骨的价格比较实惠，而且都非常新鲜，于是排骨就成为了很多人的首选。虽然排骨是我们常做的一个食材，但是大家真的会做排骨吗？大家用的方法真的正确吗？今天小编就教教大家如何制作排骨，下面就跟随小编一起来看一看吧！

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想要制作出美味的排骨，一定要熟悉整个制作步骤，掌握一定的技巧，否则只会毁掉排骨。现在人们的生活条件越来越好，嘴巴也越来越刁，如果排骨做的不好吃，家里人也不会喜欢吃。作为家中的大厨，大家一定要不断的学习烹饪技巧，增长自己的厨艺。下面就一起来看一看具体的方法吧！

炖煮排骨其实没有太大的难度，之所以做起来不够美味，主要就是因为方法用错了。制作排骨时，只要掌握好方法，就能做出美味又好吃的排骨。

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第一步，把买回来的排骨彻底清洗干净，放在盆中，倒入清水，浸泡大约十分钟左右。经过浸泡以后，可以把排骨中的血水全部逼出，使排骨没有腥味。

第二步，接下来开始对排骨进行腌制，把排骨放入盆中，把准备好的生粉和食用盐放在排骨上，用手抓匀，进行腌制，大约十五分钟左右即可。用食用盐腌制可以让排骨变得更加入味，用生粉进行腌制，排骨会更加鲜嫩。

第三步，接下来就开始对排骨进行煮制，准备适量凉水，倒入锅中，把腌制好的排骨和生姜放入锅中，大火烧开，转至中火，煮制大约一个小时左右。

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第四步，准备一个胡萝卜，削掉外皮，把胡萝卜切成块状，备用。把枸杞清洗干净，备用。排骨炖煮半小时左右后，把准备好的胡萝卜放入锅中，炖煮二十分钟后，放入准备好的枸杞，进行炖煮。

第五步，准备适量食用盐，倒入锅中，搅拌均匀，煮制两分钟左右，盛出即可。

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小技巧:

1.如果大家不喜欢吃胡萝卜的话，也可以加入其他的食材，比如冬瓜，白萝卜等，这一类食材大家可以在快出锅的时候加，因为它们比较容易熟。

2.在炖排骨的时候，其实可以不用焯水，焯水过后，排骨汤可能会变得没有营养，而且味道不如直接做好吃。

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