保食安达人郭志文

何芋宏

初次见到郭总便给我一个十分亲切的印象，这个70后胖乎乎的身材，中等的个头，带着一幅眼睛，颇显斯文，还未开口说话，脸上却先露出笑容，给人可爱和气，能够亲近的感觉。
  第一次见面的情景让我记忆犹新。
由于工作的关系，在同事的介绍推荐下，我单枪匹马只身来到郭总的实体店上，独自上门拜访这位郭总经理。
来到翠荫街中段，抬眼望去，保食安科技体验馆招牌映入了眼帘。进了店里，宽敞明亮，产品摆设井井有条，很高大上。一见面，我开门见山，说明来意，便受到了郭总真诚而热烈的欢迎。简单的寒暄过后，宾主双方随即落座开始访谈。
在和郭总的访谈中，我越发对郭总充满了好奇，我便决定打破原先的采访计划，来场即兴采访。郭总也饶有兴趣的同我谈天说地，天南海北的谈起，更多的时候在我的引导下，谈起了他的个人经历。
郭总毫不避讳谈到自己身在农村读书少，小小年纪十几岁就出来在工地上打工的往事，历经了同龄人少有的磨难，靠自己坚强的意志和吃苦耐劳的精神，以自身的勤恳及悟性，创立了自己的一番事业。期间也不乏经历过受骗上当，资金短缺，管理不善等发展曲折，最终一步步挺了过来，如今也算小有成就，略感安慰。
我问道：“郭总你一直都是从事建筑行业，怎么又会从事高科技行业？这同你的学历，知识相差甚远啊。”
郭总说：“你问的好，这也是我正想和你谈的方面。”
据郭总所说，他近些年长期在西藏拉萨开展业务，两三年前，一次偶然的机会，同行业的一个好朋友请他去吃饭，偶然之间接触到了保食安食品专业净化设备，而且他发现，经过这种设备净化过的水果、蔬菜、肉制品、水产海鲜等口感确实同市场上的有明显的不同，果蔬口感本味鲜明，菜肴口感鲜味与众不同，同时一了解，拉萨市很多机关企事业单位食堂，学校、住藏部队食堂都用了保食安食品专业净化设备，这引起了郭总的高度重视，通过两年多的时间，不断进行调研学习，最后毅然决定投资这个项目，这么好的产品和健康理念一定要传播出去，去造福千家万户，这便是郭总的初衷。
我进一步问郭总：“保食安食品专业净化设备你说的这样好，其核心功能究竟是一种什么样的先进科技来实现的？”郭总兴奋的站起来，力邀我随他上楼去参观，说是参观下来我就会明白了。我带着一份好奇的心理随即跟着郭总往二楼上走。
在底楼和二楼的楼梯间屋顶上装置了带有极具科技设计元素的吊灯和模型，墙面上也专业布设了国家科技部、国家工商行政管理总局、国家食品药品监督管理局等部委领导多种场合视察保食安科技的图片展，荣获国家科技进步二等奖的荣誉证书，营造出浓郁的高科技氛围。中央电视台在新闻联播中专门播放了记者对保食安的现场采访新闻在液晶电视上反复播放，告诉每一个来宾这是对食品到达餐桌最后一道安全的把控。
我问道：“郭总，你所说保食安产品的黑科技以及主要功效是什么？能用简单几句话概括吗？”
郭总说：“中食净化科技（北京）股份有限公司是中国食品工业集团旗下专业化从事食品净化技术创新、设备研发、制造与销售的国家级高新技术企业。保食安产品的核心科技就是水触媒食品净化技术，这项黑科技能起到降解药物激素、祛除农药残留、杀灭病菌病毒，保质保味保鲜的功效，为广大消费者带来全新食品安全解决方案。”
“那么水触媒食品净化技术的原理是什么呢？”我继续深入问道。
郭总意犹未减道：“水触媒食品净化技术原理是水触媒发生器通电后会产生高能粒子簇射轰击水分子，高能粒子的高能量使水分子发生裂解，产生水触媒功能团（羟基自由基·OH），该物质是目前自然界中人类可以控制的氧化还原电位最高的物质（2.80eV）。水触媒功能团打断农药激素抗生素等有机物的共价键从而破坏其原有结构，高效降解农药激素抗生素；水触媒功能团可以与构成细菌病毒细胞膜的脂类物质发生双链反应，破坏细胞膜各种重要技能的蛋白酶，打透细胞膜侵入细胞，迅速破坏蛋白质基因等，达到细胞灭活的目的，水触媒功能团杀菌解毒后迅速还原为正常的无污染水，其降解产物为水、CO2、CL2、无机盐等。”
我对郭总能如此了解产品性能且能极具专业的讲解深表敬佩，看来一个人如果对他所感兴趣的事情及其用心，一定能深入其境界，达到不可思议的程度。
“我很想知道郭总什么力量能是你义无反顾地跨入一个对你来说是非常陌生的行业？”
我继续对郭总发问。
郭总侃侃而谈：“前面我也讲过这也是巧合，但往长远考虑，我也不能只在建筑行业里干，我选择保食安食品专业净化行业，就是着眼于未来，看重了它的未来可趋势发展，因为现在所有人基本都有健康安全意识， 为了应对当下严峻的食品安全现状，在传统水清洗的基础上，以化学品、臭氧及水触媒技术为代表的净化技术开始在餐饮行业、净菜行业、食品加工等行业进行应用，在应用的过程中食品净化技术也在朝着绿色环保、无毒净化的方向发展，所以我对这个行业十分看好，我以保食安食品专业净化设备运营商的身份，尽我所能把它推广出去，造福更多的人，同时也将完成事业的转型。”
在郭总办公室，保食安食品专业净化设备2013年获得第41届日内瓦国际发明大会“金奖”和“杰出科技创新发明奖”，以及2013年保食安为“第十二届全国运动会”食品安全指定专用产品殊荣格外引人注目。
此时此刻，不由的内心有了些感触，行行业业，达人倍出，我的眼前不正是一个实实在在，不断进取的保食安达人吗？


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