那两个垄断四川麻辣烫生意的东北人，究竟啥关系

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张亮、杨国富麻辣烫，居然一个是外甥，一个是舅舅？难道真的是一个家族成就一个行业？年入50亿起，加盟费30万＋，做麻辣烫生意到底多赚钱？

事实上，两者在经营、股权结构方面均无交集。如果事实确实如此，倒是很能体现这家人的聪明之处。

比如会避免被当成垄断企业或者大目标，从而避免被针对，降低经营风险。

当两家店打得火热的时候，消费者也往往潜意识认为自己能够从竞争中获得更优的价格和服务体验。如果两家人十几年来一直保守着秘密，欺骗了所有人，那真是堪称经典商业案例。

打个比方，如果电商界没有京东，只有阿里一家独大，那么阿里的经营风险无疑会成倍提高，例如陷入“隐私泄露门”的Facebook就可能面临分拆的局面。

事实上，关于两人是亲戚的说法早已有之。不过至今，两家公司均未作出明确的回应。

到底是有意遮掩，还是外界的错误解读？我们不妨来分析一番。

01

真的是他和他舅吗？

张亮创业前的工作有“三种说法”！

网传的细节主要如下：

1、张亮在杨国福干过三年，炒麻辣料。

2、杨国福一直未将麻辣料配方告知，杨国福有一次未锁配料间的门，被张亮拿到了配方。随后辞职创业。

针对以上两点，首先，可以确定的是两人均为黑龙江哈尔滨宾县人，所以亲戚的可能性较大。

杨国福麻辣烫成立的2003年，1985年生的张亮18岁，后者为前者打工的说法，合理性在时间上是成立的。但是，关于张亮创业前的说法并不统一。

“餐饮章程”曾报道，23岁时，跑了几年销售的张亮萌生创业的想法，一次他在四川跑业务时，偶然在路边吃了碗麻辣烫，觉得回味无穷，决定把它带回哈尔滨。

跑销售和在杨国福麻辣烫打工在时间上大概率是冲突的。

此外，哈尔滨新闻网的报道是：

2005年，年仅20岁、在酒店后厨做杂工的张亮辞掉工作创业，在哈尔滨江北的黑龙江科技大学租了一个档口卖麻辣烫。

不过，同时也提到了“一次去四川吃麻辣烫的经历改变了他的人生”。

张亮创业前的工作到底是在杨国福炒麻辣料，还是跑销售，抑或是在酒店后厨做杂工？

没有确凿的证据明确这一信息，更无其他直接证据证明两者的亲戚关系。

笔者咨询了一名来自哈尔滨本地的餐饮招商经理，她否认了两者的亲戚关系。“他们之前没有任何的关系，是两个公司。”

02

张亮、杨国福们到底有多赚钱？

北京市场已经饱和！

不管怎样，从经营来看，张亮和杨国福的事业值得称道。

一、两者存在一定的差异化，比如张亮麻辣烫口味偏淡，杨国福麻辣烫口味偏浓，避免了恶性竞争；

二、从发展规模来看，两家店连锁规模近9000家，其中杨国福麻辣烫约在5500家左右，杨的资历要比张久得多，可以说老大老二均有足够的发展空间。

数据显示，张亮麻辣烫年入50亿，而杨国福麻辣烫收入可能更甚。

从另一方面也可以看出两家麻辣烫生意的火爆。以下是两家店的加盟情况（以北京为例）：

1、加盟费一年一变，话语权大。

张亮麻辣烫加盟费19800元一年一交，杨国福麻辣烫加盟费25900元一年一交。“一年一交”是根据市场情况每一年调整加盟费，时间越短，意味着语权越大。

2、相关规范严格。

张亮麻辣烫要求至少要开100平米的店，杨国福麻辣烫要求至少要开80平米的店。不过在二三线城市，张亮麻辣烫最低要求在60平米，比后者要低。

相比而言，沙县小吃、黄焖鸡米饭等店的面积要小得多。

其他方面比如装修费、设备和门头牌匾、首次食材进购费（均需走品牌方渠道）等，杨国福麻辣烫的费用均不低于张亮麻辣烫。

3、整体开店费较高。

简单计算得出，张亮麻辣烫的最低开店费用在30万，而杨国福麻辣烫的最低开店费在35万。从店面、装修等情况来看，这一费用显然是高于黄焖鸡米饭、沙县小吃等快餐品牌的。

4、一线城市招商饱和。

以北京为例，2015年开始，张亮麻辣烫不再下发区域代理的名额，加盟招商也已经饱和，包括房山区、密云区等较偏远落后的区县。其中通州区就有12家张亮麻辣烫。杨国福麻辣烫情况类似lonsg.com

此外还需要加盟商全职投入等，如此大的成本和时间投入，“大概一年左右回本”，招商中心的一位工作人员告诉笔者。

03

为什么一个家族能成就一个行业？

很多人愿意相信两家公司来自于一个家族。

因为申通、天天、韵达、中通、圆通等几家快递公司已经提供一个先例。

这种现象在竞争相对充分的当下可能并不多见，但在竞争并不充分，新兴行业涌现的90年代、2000年左右，出现的概率就大多了。

事实上，张亮、杨国福这两家麻辣烫发展初期，最早的一批加盟商，就是亲戚。

类似于麻辣烫、快递在行业发展初期，基本的特点是投入低、利润薄，后续需要依靠规模化来降低成本、提高利润，这些特点决定了亲戚容易被发展成为加盟对象。因为亲戚的取信成本比较低，且易组织。

当然，还有一种情况，像善于投资炒作的温州人，或者擅长造鞋和行医的莆田人，一个地区的商业文化也容易孕育出一批同行。

张亮和杨国福是不是一个家族并不太重要，来自同一地方或许就已经够了。