夏天一来，肠胃问题跟着来。什么胀气、拉肚子、吃不下饭……恼火得很。
家里的婆婆妈妈关于吃的意见，那可是相当多：
「小龙虾吃不得！脏得不得了！
胀气了吃两根香蕉嘛，通便嘞！
土蜂蜜巴适得很，早上喝一杯，清肠还止咳！
肚子不舒服了，喝点红糖水嘛，再煮个鸡蛋补一补…」
不过讲真，虽然内心总觉得她们说的都不对……但有时候也不晓得真相到底是啥子。
这个时候，我总是会翻开新华字典四川大学华西医院公众号。
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ia64ZYEZEuEbVc9L3Sheic2ibycQianD8zcDfJ2aH1bo5B7uwKibGrHsL5V67BKpM1I9nsgYV8W9rpzw3XsMHIg4Aqg/640?wx_fmt=gif
作为我的置顶公众号，华西伊万总是能用最生动有趣的川普讲明白最简单的原理！让人超级信任~
这盘，我就把那些华西医生讲过的关于「吃」的都总结了一哈，方便你们自己收藏同时教育全家！
p.s.今天的推文有很多加红加粗的内容
主要是方便大家查看重点
吃真的该谨慎+小心哦！
谣言：小龙虾很脏，吃不得，吃了要长虫子，得横纹肌溶解综合征。
华西医生说：小龙虾不得你们想象的那么脏，但是也要用正确的方法吃才行！
这么多年来，一直都有鲶鱼/小龙虾生活在污水里的传言，说它们吃垃圾长大。
确实有些小龙虾买到手的时候，看着就很脏。但是要知道，正规渠道买来养殖的，一般不用担心。追求野钓的要注意，非养殖的慎吃！
晓得你们一般也就是菜市场买了回家做、要么就是去外头吃，不得吃到野生的。
寄生虫和洗虾粉听起来很可怕，解决也容易，清水反复清洗干净+100°高温持续10分钟左右，虾肉熟透了就安全了。
但是，肯定有好多人没注意到：虾黄最好不要吃！
因为①小龙虾携带的肺吸虫通常寄生在消化系统内（头部）②重金属主要富集在虾的外壳、腮和内脏，虾壳、虾脑壳、虾黄、虾线都是要丢掉的！
作为一个超级喜欢吃虾黄的人，我：
划重点
①只吃正规渠道买的干净虾；
②吃小龙虾的时候要反复清洗干净+高温烹饪后才能吃；
②不要ju脑壳，虾壳、虾脑壳、虾黄、虾线统统丢掉！
谣言：蜂蜜可以治便秘、调理肠胃、排毒养颜、止咳。
华西医生说：蜂蜜就是糖+水，除了长胖没得啥子用！
90后，已经是养生大军里的中流砥柱。除了保温杯泡枸杞之外，最流行的大概就是早晨一杯蜂蜜水了。
但是华西医生从成分上告诉你，它的组成就是：¾的糖+¼的水。
所以，吃蜂蜜=吃果糖+葡萄糖+水。基本上各种宣扬它营养元素的，加起来都不到1%，太少太少太少太少了可以忽略不计。
更可怕的是，那些吃了蜂蜜通便的，很可能是因为你有果糖不耐症。
果糖不耐症还吃蜂蜜，华西医生提醒：这会影响肠道的正常功能，很危险！
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/ia64ZYEZEuEbVc9L3Sheic2ibycQianD8zcDIXibI1COiaxtRibekl1vh6BUDxlwrnaxa55Kp2lS2wr5HvrQXvxCgPlxA/640?wx_fmt=png↑华西医生原话
所以……太喜欢吃甜的吃点蜂蜜，就当是吃糖了，千万别以为自己还养生了！
还有一个需要注意的是：1岁以下的小孩不能吃蜂蜜。1-3岁的小孩不要吃「纯天然」野蜂蜜。因为生产过程决定了他们吃起来有风险。
划重点
①蜂蜜就是糖+水；
②吃蜂蜜通便的人最好不要吃蜂蜜；
②当成糖，实在想吃的时候少吃点，不要指望它有任何养生功能！
谣言：辣椒吃多了会得痔疮！
华西医生说：得痔疮这件事，真的不怪辣椒。
四川人爱吃辣椒，也爱把特别辣的东西比如某些火锅的锅底叫做「菊花残」。这就说明，大家很喜欢把吃辣和菊花联系在一起。
所以就不难理解，为啥子大家会觉得吃辣会得痔疮了……
↑痔疮的三种类型
痔疮的成因，一般有以下几种：①年龄大了，人到30岁以后，直肠海绵体老化 ②遗传 ③蹲坑耍手机、便秘、经常拉肚子等。
而辣椒吃多了，并不是其中的原因。
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/ia64ZYEZEuEbVc9L3Sheic2ibycQianD8zcDVKCVGU0p5Qx9MMZs1R0dulUfBMtibz0ACATU105HRAZECvVtusXIAUQ/640?wx_fmt=png↑华西医生说不得背就是不得背！
不过，得了痔疮的人，还是要少吃，毕竟辣是一种刺激，你得都得了，当然会被刺激到了……
划重点
①吃辣椒不会引起痔疮；
②但是得了痔疮后，还是要少吃辣椒！
谣言：火锅吃多了容易得食管癌！
华西医生说：火锅和食管癌之间，不是必然的关系。但是火锅也要科学的吃！
说完海椒我们就来说火锅，还是有很多人以为，火锅吃多了，食管癌就会找上门！
实际上这个关系呢，华西医生给你们捋一捋：
食管癌的发病原因，主要有①遗传 ②一些疾病 ③生活习惯。而第三个生活习惯里头，主要包括：抽烟、喝酒、水果蔬菜没吃够、吃饭太快咀嚼不充分、吃太烫。
也许你要说了，那最后个吃太烫，不是和吃火锅有关？
是的，那具体太烫是多少度叫太烫呢？华西医生也说了：一般来说，65℃以上的食物就能算得烫。
所以，吃火锅的时候，一定要在油碟里头打个滚降哈温，或者吹凉一点再吃哦！
划重点
一句话：等温度降到65°以下再吃。
谣言：盐要吃无碘盐！酱油吃了疤要变黑！醋可以软化血管！
华西医生说：四川属于非高碘地区，碘盐加碘也不多，应该吃碘盐补充碘。
酱油吃多了哪里都不会变黑。醋不能软化血管、不能防止感冒、也不能预防冠心病，且不能空腹吃，每天不要超过6ml。
碘盐和无碘盐，真的是常常会在妈妈群里看到。因为碘过量和甲状腺癌有一定的关系，所以大家都很担心。
但是，华西医生说了哈！四川的属于非高碘地区，市面上卖的碘盐里头添加的碘也不多。担心这个，还不如担心四川人吃的太咸太油，心脑血管负担重呢！
关于到底是吃无碘盐还是有碘盐，看这段↓
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ia64ZYEZEuEbVc9L3Sheic2ibycQianD8zcDMqrhLnl9mplEf1sanuw94UIcVjpvOeEuUibbPuicAv9o222W2bM23VDQ/640?wx_fmt=jpeg
酱油这个很简单，吃酱油跟变黑一毛钱关系都没有！另外，含铁酱油天天吃都没问题。
而醋的那些养生功能，也是不晓得是哪些莫名倒路的人编出来的，统统不科学！
人体的PH值是恒定的，吃醋不会改变，不管用醋泡啥子，都没有软化血管、预防冠心病和心梗的作用。
反而吃了空口吃这些东西，量大的话，还有可能损伤咽喉部、胃部和牙齿。
划重点
①除了医生说需要吃无碘盐的四川人，都应该吃含碘的盐；
②酱油吃了不会变黑，含铁酱油吃了好；
②醋、以及醋泡的东西，每天不要吃太多，更不要空口吃，吃了之后最好要及时漱口！
谣言：汤是最营养的，喝骨头汤可以补钙。
华西医生说：汤没得肉有营养。骨头汤不能补钙。
鸡汤、鱼汤、羊肉汤、大棒子骨头汤，都是孕妇小孩体弱的人最会被别人劝要多喝的「营养品」。
但是喝多了，还是只有一个结果：胖。
肉类主要是富含蛋白质和脂肪，但是95%的蛋白质都没法溶于水。而骨头汤、鲫鱼羊肉汤浓白，都是因为里面布满了脂肪颗粒。
当然这种乳白色液体也莫法补钙！想补钙，该去喝另一种乳白色液体——牛奶。
除了鸡汤骨头汤不补钙只能长胖以外，还有个蹄花汤，也是没有办法补胶原蛋白的。
猪蹄富含胶原蛋白，但是莫法变成肽，人体也吸收不了。它突出的优点就只剩下——好吃。
华西医生总结说，汤最大的作用是——开胃。所以，你们懂了撒？？？
划重点
一句话：多吃汤里的肉，少喝汤
除了以上这些，华西医生还教了好多好多，有些可能你们都已经晓得了。
比如：
红糖水就是糖水，没有神奇作用，喝多了要长胖。
吃脑花不补脑、吃鱼眼不明目、吃腰花儿不补肾。
味精吃多了不得变瓜，但是也不要吃太多。
木耳、银耳汤、血旺，都没法清肺。
燕窝、酵素、黑枸杞，吃了都没法变美。
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发表于 2019-6-26 10:20
