食记——罗宋汤

福尔爱磨石

主料：牛腩一块。配菜：土豆两个、胡萝卜两根、圆白菜半个、洋葱半个。
番茄适量。


配料：老姜一块、香叶两片、番茄酱一勺、蒜蓉、黑胡椒、食盐、白糖、黄油、菜籽油 、面粉。



1、水里加姜、香叶烧开，下牛腩煮5分钟捞起。



2、牛腩切块，另烧一锅水，下牛腩，烧开撇去浮末，慢炖3小时左右，至牛肉软烂。



3、洋葱切丁，大蒜切末，胡萝卜切滚刀块，土豆切块，番茄去皮切丁。



4、另起锅，下适量菜籽油、黄油，洋葱、蒜末入锅翻炒至变色出，相继加入番茄丁、胡萝卜、土豆、圆白菜炒香。



5、将炒好的配菜倒入炖好的牛肉中，加食盐、黑胡椒、白糖调味，再加一勺番茄酱继续炖煮30分钟左右。另起锅放入面粉，小火炒香，加入汤锅中。待汤汁浓稠时起锅。

长风abc

这个安逸！

fw5086

制作不复杂，可以一拭。谢谢分享。

sunfly

安逸

布日哥德

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