东方之笔 张大千之郫都轶事

今日郫都

　　张大千（1899年5月10日—1983年4月2日），字季爰，号大千，四川内江人，祖籍广东省番禺，书法家、泼墨画派创始人。20世纪50年代，张大千游历世界，获巨大国际声誉，被西方艺坛赞为“东方之笔”。

　　解不开的鹃城之缘

　　郫都因“杜宇化鹃”的传说，又称鹃城。据《蜀王本纪》《华阳国志》载，古蜀国望帝、丛帝定都郫。每到春夏，杜鹃鸟彻夜啼鸣，催人耕种。张大千曾拜书法家李瑞清为师，在求学期间，李瑞清好似啼血杜鹃，催促张大千在艺术的道路上不断耕作。李瑞清在上海宁波同乡会馆，为张大千办过首次个人画展，百余幅作品售完，至此，张大千一鸣惊人。李瑞清病故后，张大千作《次回先生诗意图》，署名啼鹃。张大千认为，这也许就是与鹃城的缘分。于是，举家搬迁至郫都太和场蔡家碾（今团结镇永定村）钟雨秋家避难，一住便是四年。在郫都的日子里，张大千将家国情怀寄托笔下，所绘《长江万里图》《蜀山图》《蜀江图》，采用敦煌壁画重彩工笔与传统文人写意相结合，至此，张大千自成画风，独创“泼墨泼彩水墨画”技法。

　　抵不住蜀绣的诱惑

　　幼年，张大千随母习画，其母曾氏善绘民间剪纸花卉和工针线刺绣。对以蜀绣闻名天下的郫都，张大千自有一种特殊情感。从西汉文学家、郫都人扬雄的《蜀都赋》中的“若挥锦布绣，望芒兮无幅”，似乎随处可见成都织锦、刺绣的场景。一幅好的刺绣来源于画缋，《周礼·考工记》记“五彩备，谓之绣”，可见刺绣亦视为绘画艺术。绣工表现在绚丽柔软的织锦上，成为“锦绣”，诠释了绘画与民间工艺结合的完美。郫都的蜀绣工艺，构图舒朗、色彩淡雅，极具美学特征，同时表现了郫都人朴素的品质。郫都的挑花技艺，与工笔技法，竟有异曲同工之处，张大千惊叹之余，多次入农家田舍，观赏绣品，激发创作灵感。

　　沉迷钟家大院的诗意

　　钟家大院是典型的川西四合庭院，院内栽植花草树木，舒适宜居。大院门外沟渠纵横，绿荫小道，环境优雅安逸。张大千儿子张心玉所著《先父和他的庭院》中，提到张大千在永定村归园田居的诗意生活。居住在钟家大院，张大千日出作画，日落观星，创造出不少书画精品。偶尔写生，便选一处美景，或对落日余晖，或望田园烟雨，挥毫作画，勾、皴、擦、染、点一气呵成，气韵高雅、笔墨精妙。当时，张大千请来北平装裱行大师刘绍侯，一同借居钟家大院。张大千每完成一幅作品，刘绍侯便及时装裱。一幅幅作品经过装裱，更加栩栩如生，极具美感，最终裹为画卷，分别装箱，运往成都金牛坝或外地展销。张大千的作品一经面市，常常被争购一空。

　　享受郫县豆瓣的味道

　　张大千喜爱美食，善于烹饪，作为川菜之魂的郫县豆瓣，自然也成为他做菜时的必用调料。徐悲鸿在《张大千画集》序中称张大千“能调蜀味，兴酣高谈，往往入厨房作美食待客”。张大千在家中常以精致菜式宴请宾客。一年秋，太和场小学教师李英兰登门拜访，求得两把檀香折扇画，张大千还留她在家吃午饭，并亲自下厨做菜奉客。李英兰赞道，先生不仅画作一流，做菜也是一流。张大千笑言，没有郫县豆瓣，我就不入流了。在张大千看来，烹饪也是一种艺术，一个真正的厨师和画家一样，都是艺术家。他常对弟子说：“一个人，如果连美食都不懂品尝，又哪里能学好绘画呢？”因此，他经常研究食材，独创的“大千豆瓣鲶鱼”和“烤仔鸡”，色香味俱全。在他亲自撰写的食谱《大千居士学府》中，用漂亮的行草记载了十七道他最爱吃的家常菜，包括：粉蒸肉、红烧肉、回锅肉、四川狮子头等。时过境迁，当年的一切已物事人非，而郫都的风雨云月、山水草木，永远记得东方之笔——张大千。