步步高升——高升猪蹄

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    高升排骨大家并不陌生，这是一道非常受大家喜欢的菜谱。这道菜不仅可以寓意步步高升，而且12345依次递进的调料比例，并且还可以让新手做出惊艳的味道来。今天我用这经典的比例，做出了同样好味道的高升猪蹄来。味道还是一样的美妙，这经典的比例真可谓是百试不厌。
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【材料】猪蹄500g；葱蒜若干
【制作方法】
1.准备材料：猪蹄500g，葱蒜适量
2.烧开一锅水放入猪蹄焯水
3.将焯过水的猪蹄洗净
4.热锅倒油放入姜蒜爆香，倒入焯过水的猪蹄翻炒至表面略焦
5.调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油
6.翻炒均匀
7.将翻炒均匀的猪蹄倒入砂锅里
8.加入一小碗的清水。
9.大火烧开，小火慢炖两小时左右。煮至猪蹄酥烂。
10，最后火收汁，撒上香菜碎即可出锅。