隆昌渔箭镇四举措加快推进“渔箭豆腐”工业化生产

独威

一是加强基地建设。投入资金111.6万元，与隆昌金豆子豆制品有限公司联合打造渔箭石庙村豆制品厂，探索“美食+产业+农产品”融合发展模式，以生产豆杆为主线，带动周边农户扩大种植冬大豆，规模化、规范化生产渔箭豆制品，目前，带动周边农户351户，种植冬大豆1万斤。

          二是加快转型升级。筹备成立豆腐协会，组织河边饭店等20余户豆腐生产业主召开豆腐产业发展推进会，明确豆腐发展规划和工作，引导龙头企业、小作坊统一生产、包装、销售、管理标准，逐步实现规范化、标准化、高质化、产业化发展。

          三是注重品牌打造。采用“社会帮扶+政府投入”的方式，投入资金15万元，打造渔箭豆腐文化广场，同时每年投入5万元，举办红豆腐品尝大赛，通过网络投票等宣传活动，扩大渔箭豆腐知名度，提高渔箭豆腐品牌效应，目前渔箭豆腐传承制作技艺成功列入内江市非物质文化遗产，渔箭镇成功创建四川·隆昌渔箭豆腐美食之乡。

          四是优化市场营销。采取“作坊+电商”销售模式，引导豆腐业主通过京东、淘宝、物流进行产地直销，通过网络宣传、口碑相传，将市场拓展到内江、成都、重庆等周边市区，以及杭州、广州、深圳等沿海城市。2019年，预计生产渔箭红豆腐12万斤，达到销售额150万元。