麻辣社区

校外培训 高考 中考 择校 房产税 贸易战
阅读: 3899|评论: 3

[找美食] 这些美食才是外出工作者们回家的诱惑!

[复制链接]

发表于 2019-4-19 12:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
      都说要抓住一个人的心,就要抓住他的胃。
      但如果常年在外地工作,吃不到喜欢的家乡味道咋过办哦!
      表叔老家宜宾的,但是很早就去上海工作了,平时工作忙,加上路程远,逢年过节都未必能回四川老家,都快变成半个上海人了。
      上海食物喜甜,较清淡,对于我们大四川的人民群众来说,吃一回两回还行,久了咋子能离得开重油、重辣、重口味!
表叔还是根深蒂固的爱着老家的味道。
       前段时间他从上海回宜宾探亲,在李庄吃了一顿饭,这顿饭吃的他垂涎欲滴,欲罢不能。
       作为一名吃货,我必须要给大家分享哈这些美食!
放图啦!
先来两个蒸菜
6.jpg
烧白,不咸不淡、肥肉参半刚刚好,一般是四川人在逢年过节的时候必备的一道菜,一口一块,如果觉得腻就和着下面铺垫的咸菜吃,食肉爱好者们的最爱!
4.jpg
粉蒸肉,也是比较家常的一道菜,可以垫南瓜、豌豆、土豆、红薯,肉可以用排骨、猪肉、牛肉、羊肉、肥肠等等,味道鲜美!烧白对于我来说稍微有点腻,但是咸甜味的粉蒸肉是我的心头爱!
13.jpg
火爆腰花,这道就必须要有葱香麻辣的感觉,还要有泡椒和青椒混杂的那种清香味,腰花儿不能炒老,要软硬恰到好处,而且腰花儿要整干净,不然吃起来就有股怪味啦。
10.jpg
麻婆豆腐,这道菜大家也比较熟悉吧,一定要有油辣子和香葱,让豆腐吸收这两者的味道。豆腐千万千万不能太老,要嫩但是又不能弄散了,好吃的麻婆豆腐对豆腐的品质可都有讲究的哟。
7.jpg
回锅肉,四川人做回锅肉的辅料也是各有千秋,有的喜用红辣椒,有的喜用蒜苔,有的喜用蒜苗或是大葱。还可以在里面加上炸过的豆腐。但是回锅肉绝对是四川菜里面的一个代表,要做出地道的回锅肉还是很考功力的哟。
3.jpg
水煮肉片,又是楼主的一道心头好。看着面上一层鲜红的油辣子,外地人肯定会觉得特别特别辣,特别油,但其实不是啦,这道菜可以做的没有想象中那么辣,但是一定要香,肉也一定要嫰,可以煮一些青笋片或青笋叶、豆芽之类的素菜垫底,只会让你越吃越想吃!
5.jpg
火爆肥肠,也是一道特色菜,
很多外省地方都不吃的。
加入芹菜杆翻炒,芹菜的香味很好的盖住肥肠的腥味。。肥肠一定要清洗的很干净,然后一定是炒的脆!脆!脆!如果炒出来的肥肠咬都咬不动,那就不达标!
2.jpg
青椒皮蛋,很简单的一道凉拌菜,喜欢吃辣一点就买辣一点的青椒,煎过的青椒+皮蛋+醋+辣椒油,味道不摆了!如果你觉得皮蛋单独的味道有点怪,但是又吃的辣,可以试一下这种吃法!
1.jpg
香酥鸭,对鸭子的肉质比较有讲究,面上那层面包糠下锅后变得很香脆,连骨头都被炸得脆脆得,很棒得一道下酒菜。
9.jpg
折耳根(又叫鱼腥草),这道菜就比较考验外地人了,很多外省的朋友都接受不了这个味道,觉得太腥,哈哈,楼主是觉得太香了!而且这个是野生折耳根,很难买到,表叔在上海根本就吃不到!回老家才有这个口福!
11.jpg
李庄白肉,这是李庄的一道名菜了,考验厨师的刀工,还有肉得选好。毕竟这么大一片,要片的很薄,配上秘制蘸料。好吃到你怀疑人生,你会感叹怎么水煮猪肉都可以这么好吃!


8.jpg

三鲜?(我搞忘记叫啥子名字了),小时候外公经常做给我,里面有鲜嫩的白笋片、火腿肠、鱿鱼片、还有香脆的锅巴、鲜美清淡,适合各个年龄阶段的朋友吃。


12.jpg
最后一道菜啦,可能很多四川的朋友都没吃过,也不曾听说过,是一道地方菜留个悬念,来猜一猜。
       以上美食都是亲拍实图,都比较家常,看上去也很普通,但是确实美味呀,有些地方可能做法还不同,但是不得不承认我们大四川的美味佳肴数不胜数。(可能是四川吃货比较多),心疼在外地工作的四川朋友们~
      那么吃货们,快来分享哈撒,你们家乡都有些啥子美食?



打赏

微信扫一扫,转发朋友圈

已有 0 人转发至微信朋友圈

   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
   麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。  麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
发表于 2019-7-2 10:07 | 显示全部楼层
这些都是美味啊
发表于 2019-7-2 17:12 | 显示全部楼层
喜喜,看着就好吃。。

发表于 2019-7-2 17:17 | 显示全部楼层
看着好有食欲!
高级模式 自动排版
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

复制链接 微信分享 快速回复 返回顶部 返回列表 关闭