藏不住了！大数据分析，西昌美食在全省出名了

纤纤仙仙1 · 发表于 2019-3-29 08:34

藏不住了！大数据分析，西昌美食在全省出名了

3月21日，40个单位被遴选为四川“首批天府旅游名县候选县”。为此，川报全媒体集群MORE大数据工作室重磅推出“天府旅游名县建设大数据系列专项报告”，对40个天府旅游名县候选县的旅游资源、酒店住宿、招牌美食、夜生活消费、厕所分布、交通便捷、全网曝光度、网友热评等八个维度进行数据画像和精准定位，推出八个专项报告，以此助力天府旅游名县建设。餐饮美食篇中西昌排名第七。

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纤纤仙仙1 · 发表于 2019-3-29 08:34

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小编为大家奉上西昌美食

纤纤仙仙1 · 发表于 2019-3-29 08:36

西昌烧烤

这座与火有关的城市

必不可少的便是与火有关的食物

烧烤是西昌宵夜的不二选择

邛海边的烤鱼

鱼的鲜味与烧烤的辣味完美结合

色香味形自成一格

可谓是超凡的味道超凡的享受~

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纤纤仙仙1 · 发表于 2019-3-29 08:36

醉虾

邛海鲜活的虾用料腌制而成

保存了活虾的鲜味

又有料的香味，十分可口

透明的玻璃器皿中

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红的辣椒，绿的香菜

与半透明的小虾拌在一起

绝对刺激食欲

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纤纤仙仙1 · 发表于 2019-3-29 08:37

邛海渔家宴

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烟波浩淼的邛海历来都是游人们的乐园

它的美貌美在水天相接碧波涛涛

美在柔美多姿动静有序

邛海的鱼鲜美有营养

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厨师们把它们成各式各样的菜肴

令人们赞不绝口

刺激着舌尖上的味蕾

邛海渔家宴

带你走进了鲜美的世界

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纤纤仙仙1 · 发表于 2019-3-29 08:42

会理铜火锅——

冬、春季节煮食铜火锅，用杠碳为燃料，以猪排骨、羊肋条肉，牛肉、牛杂、鸡鸭等加汤清炖，待汤浓肉烂后再烫煮萝卜、洋芋等蔬菜，大家围坐分食，操作简单，方便省事。
但民间最正宗的做法是：以山药、苕根、藕块、萝卜等耐炖煮的菜打底，中间煮上一只嫩公鸡的鸡肉肉和火腿脚（俗称“香拐”）、五花曝腌肉等，再把现捏做的精肉丸子均匀铺上，最上面用片成薄片的豆腐盖上，以胡椒、生姜、葱结等调味，盖上锅盖闷煮半个时辰就可以大快朵颐了。这样煮出来的火锅，汤鲜肉美，菜耙入味，热气喧腾，营养丰富，蘸一蘸用家常豆瓣、辣椒油、火葱末，小米辣和蒜泥拌成的味碟，。还可边吃边加入时鲜菜蔬涮烫，汤味越炖越鲜。大家围炉拥坐，炭火熊熊，其乐无穷

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