馒头

阿阿阿阿菜 · 发表于 2019-1-31 14:43

首先再次介绍一下，我们的主食之一：馒头
馒头，不同的地方称呼也略有差异，馍馍、实心包、馒头、淡包......
它主要是以小麦面粉味主料，是经过发酵面蒸制而成，不仅是中国的传统面食之一，也是主食之一。
而馒头能蒸出的花样就更多了。
以前老家喜欢把蒸好的馒头留着下一次就可以炒出来吃，甜的、咸的都好吃。
如今在外，难得再吃到这样的味道。
把冷了的馒头切片
热锅翻炒，加入甜酱/番茄酱、少许辣椒粉、花椒粉、少许白糖、盐
等门头片微微焦黄时起锅，撒上芝麻
一口下去：
芝麻的香，酸甜咸麻的爽，丰富的口感层次，馒头的微脆柔软
这是记忆中的味道！
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阿阿阿阿菜 · 发表于 2019-1-31 14:44

图片来自何师烧烤家的烤8财馒头，很好吃，就是家的味道！

[吃欺头] 馒头馒头

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