中秋佳节，糍粑的回味

佛头山下 · 发表于 2018-9-19 19:49

转眼间，中秋佳节又快到了，不去回味诗人骚客们的月圆月半，千里婵娟，好想回味儿时老妈做的美味-糍粑。
那时的农村，家家户户都留上几分田地，种上糯谷，尽管产量很低，亩产也就三四百斤，就为了中秋的糍粑和春节的醪糟和汤圆。
中秋的早晨，老妈一大早就起来将已淘干净的糯米装进甑子，放在铁锅里，参上小半锅水，盖上盖子，先用大火，后用小火，蒸上半小时以上，打开盖子，如珍珠般晶莹剔透的熟透了的糯米呈献在我们眼前，馋得一个个口水直流；倒进清洗干净石碓窝里，使劲地揣、杵，杵得细细的，全粘连在一起，用手使劲抓起来放进瓦缽，扭成一团一团的，放进用黄豆、芝麻炒熟并用石磨磨成的香喷喷的炒面里一裹，用筷子夹进早已伸长脖子等待的我们的碗里，来不及去闻那个香味，啃上一口，粘在牙上，那滋味，回味好久好久!
上学了，工作了，一到这个季节，总会缠着老妈再做一次。
光阴荏苒，数十年过去了，尽管中秋年年在过，可总品尝不出儿时那个味，糯米没有那么粑了，黄豆面也没有那么香了，老母亲也早已离世了，一切都只有回味了。