合力打造嘉陵江菜系—第一届“果香杯”厨艺大赛

大屌萌妹子 · 发表于 2018-9-17 17:19

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挖掘美食文化，合力打造嘉陵江菜系。9月14日南充市餐饮行业协会、南充市美食协会主办,四川华鑫调味独家冠名的第一届《“果香杯”厨艺大赛》在南充大蓉和酒楼成功举办。

厨艺大赛，分为传统中餐类、火锅类、米粉面类三大板块，共吸引30家参赛队伍。并特别邀请到厨师界泰斗、餐饮大咖、美食家等10位评审嘉宾。

厨艺大赛依次进行传统川菜类、火锅类、米粉面类比赛：

传统川菜比赛将分为鱼香肉丝、回锅肉、嘉陵江创新菜三大类，

15个队伍参赛:1、天来大酒店2、仪陇福兴餐饮3、健康厨方4、希悦大酒店5、礼宴天下6、锦程凯宴7、天府三顾茅庐8、大蓉和酒楼9、卓锦酒楼10、筷乐兄弟（张嘉浩团队）11、筷乐兄弟（陈强团队）12、蓉杏酒楼13、彩虹春、14、曹记轩、15金母指、

火锅类：参赛队伍11家:1、外滩传奇老火锅2、玖重天火锅3、顺一鱼馆4、绝味美蛙鱼头5、椒院火锅6、贵州凯里酸汤牛肉火锅7、一江船火锅8、嘉陵春荣华号9、渝宗火锅、10、青春火锅、11、龍王井老火锅

每个队伍为一组进行出品，火锅旁摆放参赛单位火锅名称。

米粉面类：参赛队伍4家1、壹过意羊肉粉2、宏顺签忆3、赋康米粉4、姐妹盅盅粉，抽签决定出品顺序，每个队伍为一组进行出品，菜品旁摆放参赛单位菜品名称。

经过5个小时的厨艺竞技,来自曹记轩酒楼、大蓉和酒楼、金拇指酒楼夺得传统中餐类单项冠军；外滩传奇老火锅夺得火锅类冠军；米粉面类冠军由姐妹盅盅粉获得。

六百里秀美嘉陵江，两千年人文南充城。嘉陵江把最美的身段留给了南充，也留下了积淀深厚的美食文化。嘉陵江菜式味厚实在，健康生态，符合当今消费者尊崇绿色环保的消费理念，同时三国文化、客家文化、红色文化等厚重的人文历史底蕴赋予了嘉陵江菜式更多的文化元素和文化符号。

大屌萌妹子 · 发表于 2018-9-18 15:11

啦啦啦，好吃好耍

[八卦吐槽] 合力打造嘉陵江菜系—第一届“果香杯”厨艺大赛