四川盖碗茶

米山 · 发表于 2018-6-8 10:22

四川盖碗茶

作者：米山

茶是当今世界上与咖啡、可可并称的三大饮料之一。中国是茶的故乡，也是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家。四川又是中国茶叶的发源地，王褒在《僮约》中写到：“武阳买茶，亨茶尽具”，说明西汉末年四川地区就已经饮茶了。并有：“蒙顶山的茶，扬子江的水”之说。

中国茶文化博大精深，最有趣的当数民俗茶文化了。四川人喜欢喝盖碗茶，此茶具茶碗、茶船、茶盖三位一体，各自有其独特的功能。品茶之时，茶盖置于桌面，表示茶杯已空。并有一种约定，如有事或去方便……可随手将茶船放在椅子上，称之为“放船占座”，表示人未走远，少时即归，茶老板不会收其茶碗，茶客也不会来抢坐。

四川人喜欢坐茶馆，茶馆除了休闲之外，还是重要的社交场所。有事无事约上几个朋友去坐茶馆，现在坐茶馆的年轻人越来越多，也有老外。茶馆除了卖茶，还卖糖果、香烟、瓜子、花生等小吃。不时还有掏耳朵的，擦皮鞋的，算命看相的，游走其间。茶客们可在茶馆看川剧、可听清音、可溜鸟、可打盹儿或者看看闲书；要么就几个人凑在一块儿摆龙门阵，打麻将、“斗地主”、玩手机.....大家都消遥自在，自得其乐。

坐茶馆，喝盖碗茶，成了四川人休闲、社交的一种生活方式。

米山 · 发表于 2018-6-8 10:23

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xieshishu · 发表于 2018-6-8 10:37

现在都用直筒大量杯沏茶了，很少用盖碗了。

米山 · 发表于 2018-6-8 10:38

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