孝姑泡子酒、出在咱的手！

     犍为县彭大龙酒厂生产的泡子酒自诞生至今已有100多年。

     经考查，该酒厂创建于上世纪1907年，随着时代变迁，几易厂名，由彭大龙酒厂沿袭到现在已有108年历史。

     孝姑由于紧靠岷江，古时是犍为县南来北往最著名的水码头之一。这种独特的地理位置，铸就了孝姑各行各业的繁荣和兴旺。其中最繁荣时，孝姑的酿酒作坊即达32个。规律性的作业为每天早上4点钟开始升火，32个酿酒作坊的烟囱同时冒出烟雾，直冲云霄，在孝姑镇形成了一道独特的风景。

    随着时代的变迁，到解放时，生存下来的酿酒企业只有现在的孝姑酒厂一个。

      1958年公私合营，孝姑酒厂定名为犍为县国营酒厂。当时的酒业蒸蒸日上，成了闻名的犍为泡子酒。随后由孝姑供销社经营管理，改名为供销社酒厂。

      步入计划经济年代的孝姑供销社酒厂，人多物少，供不应求，要喝到犍为泡子酒必须凭证购买或走关系，此时的泡子酒更加神秘而紧俏。

2002年，由于国家政策性转制，孝姑酒厂转型为个体，改由彭大龙独资经营，到2016年已近十五年时间（彭大龙于1979年1月28日被任命为孝姑供销社副主任后即开始并且一直分管该酒厂）。

     在这十几年中，彭大龙抱着对酿酒事业的热爱，不断探索，刻苦钻研。在保持传统工艺纯粮酿造无任何添加剂的前提下，不断创新，使犍为泡子酒更加清香、甘甜、纯正。目前已经成为闻名孝姑乃至全县的犍为泡子酒，在全国也有了一定的知名度。

     2013年，孝姑供销社酒厂正式更名注册为“犍为县彭大龙酒厂”。

   我们函院24期几位同学两次前往犍为县彭大龙酒厂,对酒厂煮酒进行拍摄。受到了犍为县彭大龙酒厂厂长彭大龙的热情接侍。

                  

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