中国精品葡萄酒20周年论坛—— 砥砺前行，中国精品葡萄酒未来可期

社区小编

　　2018年3月20日下午，由WBO主办，怡园酒庄协办的“中国精品葡萄酒20周年商业论坛”正式于成都开幕。

　　（中国精品葡萄酒20周年论坛现场）

　　此次论坛，汇集了包括：怡园酒庄少庄主、董事长陈芳女士，ASC首席运营官王俊先生，全球首位常驻中国大陆的葡萄酒大师赵凤仪女士，中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会副会长兼秘书长王祖明先生，WBO葡萄酒商业观察创始人杨征建先生等；论坛上，与会嘉宾就中国精品葡萄酒过去的20年做了回顾，分析了当前行业内的各种形势，并为中国精品葡萄酒未来的发展趋势作了展望。

　　1、经营酒庄跟养孩子很像，怡园的DNA是家族传承

　　少庄主陈芳女士在致辞中说道：经营酒庄就像养孩子一样，首先对于酒庄你必须有一个明确的定位？即：什么时候生孩子；其次，酒庄所经营的产品是什么？即：你想要把你的孩子培养成什么样的人；最后，你才能根据你的产品特性选择合适的推广渠道，即：考虑孩子未来的发展和出路在哪里。培养孩子要客观，根据孩子的性格来培养，经营酒庄亦是如此。

　　（怡园酒庄少庄主陈芳女士致辞）

　　1997年怡园酒庄成立，2001前后才酿造出第一瓶酒，怡园酒庄并不是从成立一开始就注重于酿酒，怡园认为：酿酒是一个积累的过程，精品葡萄酒代表的是家族的传承，家族的世界观是在时间的积累中形成的，家族的传承同样需要时间。所以怡园精品葡萄酒需要对品种、栽培方式、酿造工艺及酒款风格进行限定；对新产区和新品种风土、风格进行探索；怡园的DNA就是家族传承，家族传承不会太计较时间，怡园同样如此。

　　（怡园酒庄部分葡萄酒展示）

　　2、20余年曲折发展，未来中国精品葡萄酒市场面临巨大挑战

　　怡园走过20年，中国精品酒业同样走过了20余年，针对中国精品葡萄酒行业20余年的变化，ASC首席运营官王俊对此也做了回顾。

　　（王俊先生回顾中国精品酒发展的20年）

　　1996-2001年，此时中国精品酒业处于开拓期，当时精品葡萄酒的目标人群集中在高端餐饮、外侨及涉外宴请名庄上，消费者对于葡萄酒的认知有限，60年代、70年代是当时的消费主力。

　　2001-2010年，中国精品酒业进入淘金期，经济的腾飞使得酒业爆炸式发展，出现了部分商业品牌，目标消费者越来越多，普及到60后、70后以及80后，但消费认知依旧很低，主要用途仍旧是工商宴请。

　　2011-2013年，市场开始转型，政府推动，葡萄酒知识普及，目标消费者扩大到90后，自主消费增加，十场趋于理性。

　　2013年至今，消费新力量90后、00后进入市场，产品需求趋于多样化，电商蓬勃发展使得销售渠道有待进一步开发，同时也酒业公司之间的竞争也越来越激烈。

　　综合中国精品酒业走过的20余年，ASC首席运营官王俊先生总结出了3个重要元素：市场、渠道和客户。王俊先生指出：葡萄酒的发展以及消费者对葡萄酒的认识将会奠定未来中国葡萄酒市场的发展；每个年龄段的目标人群对葡萄酒的认识不同导致推广方式(包括产品种类，品牌)也开始转变，这是未来中国精品葡萄酒面临的巨大挑战。

　　3、挑战与机遇并存，价格和质量决定中国精品酒庄的发展

　　此次活动上，中国第一位世界侍酒大师吕杨因为工作原因并未到场，但他特地录制了一段视频讲述自己对于中国精品葡萄酒行业的看法。

　　（吕杨先生通过VCR讲述自己对于中国精品酒的看法）

　　吕杨认为，中国精品酒庄发展取决于两个重要因素：价格和质量。种植，酿造，运输成本较高，使得目前中国精品酒价格有点偏高，急需一个合理价位。国产精品酒庄的质量决定其是否是精品酒庄，产品附加值再高品质不好仍然不会被消费者采纳。杨征建老师也说道：价格、定位、国际标准+本土特色、部分精品酒+精品酒庄酒才是真正的精品酒。

　　挑战重大，机遇同样应运而出。中国精品酒庄与高端酒店的合作越来越多，消费者对中国精品酒庄的认识，侍酒师的崛起也会推动中国酒庄的发展，国外对中国酒的重视，越来越多的酒商尤其是重视餐饮渠道的酒商开始关注中国葡萄酒等都是当前中国精品酒庄面临的机遇。

　　如何抓住这些机遇，吕杨给出了自己的建议：

　　(1)高端酒店和高端餐饮有局限性，需要酒商的渠道打入高端酒店。

　　(2)品质仍是第一位，附加值再高品质不好仍然不会被采纳。

　　(3)可以全面开花，不一定要只注重于高端餐饮，可以认清自己的产品定位，猪獒准全面开花的方向。

　　(4)中国酒庄的团结与合作，共同推广，1+1永远大于2。

　　(5)葡萄酒与其他行业多多跨界，跨界合作可以带来更大的关注人群。效益更大

　　(6)教育，针对性的教育(包括侍酒师或是其他人群)，和教育机构一起合作会更好多了解消费者真正的需求。

　　4、红酒评级制度仍不适用于当前中国精品红酒的发展

　　全球首位常驻中国大陆的葡萄酒大师（MW）赵凤仪女士也光临了此次论坛，当记者提出如何人看待中国的红酒评级制度时，赵凤怡女士给出了自己的见解。她认为：目前不应该讨论葡萄酒分级制度，葡萄酒需要长期的酿造，目前做的好的都是家族酒庄，都是时间与认识的积累，各大酒庄目前都在探索什么样的葡萄酒风格最适合中国的风土，一切都还处于探索阶段，目前讨论分级还为时尚早，这相当于让一个3岁的小孩子去参加高考，是不合时宜的，针对什么时候评级制度能够适用于中国的精品酒行业，我们暂且将它作为一个美好的愿景。

　　（赵凤仪女士回答记者提问）

　　5、中国精品酒行业未来可期，期待下一个20年

　　此次论坛，与会嘉宾纷纷就中国精品酒行业的发展给出了自己的看法。

　　赵凤仪女士指出：红酒国际标准越来越好，国产酒性价比越来越高，这是个可喜的趋势。但是，国产精品酒在学生中的知名度较低，学生很难买到国产精品葡萄酒，现阶段需要推广国产精品酒庄，现在的学生也需要加强对国产葡萄酒的知识的学习，这也是她所致力于做的一件事。

　　王俊先生在论坛中说道：葡萄酒市场日趋多元化，消费者消费意识不同会根据场合不同选取葡萄酒，场景需求越来越明显。ASC将用商业品牌引流，掌握终端消费者需求，进而刺激新的消费点，新机会，让消费者感受到精品酒对生活的增值，未来的中国精品酒行业还有很长的路要走。

　　怡园发展的20年也是中国精品酒发展的20年，怡园酒庄过去20年过程很辛苦，但是结果很精彩，怡园酒庄始终把大部分精力投入到品质的精耕细作中，把品质作为最重要的一环，如今怡园酒庄已经准备好迎接下一个20年，或许未来还不确定，但就像陈芳女士参加撒哈拉沙漠长跑一样，83公里，40几度的高温，看不到边界。这个时候要做什么？唯一的方式，就是低头继续走。中国精品酒行业依旧如此，我们需要砥砺前行，因为未来可期！