散装大米为何没包装的好 万年贡教你选大米！

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散装大米为何没包装的好 万年贡教你选大米！

籼米、梗米、糯米口感“各有所长”
大米是将近全球半数人口的主食。在中国从南到北都有以大米作为主食的地区，专家李微向市民介绍：北方以种植口感适中的粳米为主，有东北米、宁夏米、小站米、鱼台米、原阳米、苏北米。
南方则以种植口感干燥、不粘、较硬的籼米为主，有油粘米、丝苗米、猫牙米、茅贡米、汉中米、桥米、鼠牙米。而糯米口感柔软而富有粘性，特别适宜于酿酒和制作各式糕点。
现场教你“三看”选大米
活动现场，专家李微现场带领市民选大米，告诉大家要“三看”：
1、看垩白（腹白），这是大米腹部的不透明白斑。腹白部分多说明米质蛋白质含量较低，淀粉较多，比较优质。
2、看是否碎米，颗粒不饱满不完整的碎米均为加工处理过的大米，最好不要买。超市售卖的散装大米大多都被处理过，所以品质一般不如包装大米。
3、看色泽，新鲜的大米色泽鲜艳，油份含量高，玻璃质透明好；陈米的色泽灰暗，无光泽，失去了大米原有的气味。