鸡冠山上采笋忙

朋友在鸡冠山打来电话，说山上在采牛尾笋，问好去不去。第二天早晨天放亮就往鸡冠山走，还没有进山就看到有人背笋子下来了，到了山上也只见车见不到人，人都在竹林头采笋子去了。

牛尾笋是鸡冠山和都江堰部分地区独有产品，生长在海拔800—1500米的区域，有几万亩。全世界的竹子有一千多种，只有牛尾笋生长在龙门山脉，这里是川西平原西部的岷江中下游，多山地丘陵，雨水充沛日照少，独特的气候条件孕育出了独特的牛尾笋。和其它笋子相比，牛尾笋肉质丰富纤维细嫩，化渣爽脆口感好，营养丰富，肉质为黄白色。

大家常说的“雨后春笋”，好像春天才产竹笋，其实不然。这里每到八月中旬开始，一直要采到十月，被称为秋笋。老秦一家种植有十亩竹子，一季下来能采收一万多斤笋子。这种竹子称为刺黑竹，是竹笋的一种，从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽,一经长出地面就砍下作为一种蔬菜。 牛尾笋一但长出地面就要立即采收，采收不及时就变老了成了竹子。  现在一天能采三四百斤，在山下的路边有个临时市场，买给过往的游客。老秦说，最先采的牛尾笋能买八元一斤，主要是产量少，一天只有十来斤，现在只 产量高了，每斤只买一块五，拉到成都每斤能买五元，只是几百斤拉到成都去不划算。

这里自然环境特别好，空气清新富氧离子含量高，每年夏天来度假的就有几万人。老秦在山下开了一家农家乐，每天早晨天不亮就得上山采竹笋，买完后才去打理农家乐。老秦的爱人高杉说，这种牛尾笋也是大熊猫的最爱，回甜没有苦味，以常有野生大熊猫来吃竹笋，她都见过一次。我说你们把竹笋采了大熊猫吃啥子呢，她说满山遍野的竹子，它还咏得完嗦。我问大家熊猫的事情是不是真的，大家都说是真的。既然山上有野生大熊猫生存，说明生态环境好了，如果有机会能和大熊猫邂逅相遇，也是幸事。

2017年9月1日于崇州市文井江镇大坪村

谢谢大家浏览。

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哈哈，巴适得很哦，开眼界了，这才叫采笋子。
“狗娃子，你想吃笋子熬肉了哇？”这是，大人骂不听话或费得很娃娃的惯用语，其实是是说的要用篾片子（竹片）打娃娃，而用的隐语笋子，笋子好嫩嘛，咋个经得起摌嘛？嘿，这阵说“想吃笋子熬肉”那才安逸得很哦，将将扳下来的笋子嚼起回甜，满山遍野，一幅丰收的景致，品味幅幅片子，都有嫩笋的味道，泰们辛苦了，祝你卖个好价钱。醉墨也辛苦了，谢谢采回像嫩笋子这么好的纪实片。

巴适！欣赏学习了！