河舒豆腐厨艺大赛： 厨神、厨王、优秀厨师、金牌菜品、招牌菜品评出

蓬安睡佛

河舒豆腐厨艺大赛隆重举行 燕山豆腐城厨师陈海波喜获“厨神”称号

2017年03月17日 来源: 县电视台 作者: 元新强 曹雷（实习）

3月16日上午，第二届蓬安河舒豆腐美食文化月精彩继续，文化月重磅赛事——河舒豆腐厨艺大赛在相如文化公园隆重举行。来自河舒镇的12家特色豆腐餐厅大厨参加比赛，最终，燕山豆腐城厨师陈海波获得本次大赛“厨神”称号。

上午10时，随着主持人一声令下，比赛现场响起了一曲锅、碗、瓢、盆交响曲，12家餐厅大厨尽情施展着十八般厨艺，现场呈现出一派热闹景象。比招牌菜品赛规定，每支代表队分别制作2道豆腐菜品，由专业评委和大众评委现场投票，以得票数计算，得票最高的厨师可获得“厨神”称号，其次则为“厨王”和“优秀厨师”；得票最高的单品菜式获得“金牌菜品”称号，其次则为“招牌菜品”称号。

在现场，12位厨师个个大显身手，采用蒸、煮、炸、煎、炒、炖、烤等烹饪技巧，将豆腐这一普通食材做成了多种美味菜肴。佳肴一出，立即引来了众人夸奖，让人更是垂涎欲滴，数千名观众们在轻松愉悦的氛围中，或观赏、或留影、或品尝，享受豆腐厨艺和蓬安特产给大家带来的味觉、视觉和精神上的盛宴。

据了解，河舒豆腐距今已有上千年的历史，相传，司马相如和卓文君曾经就有烹制河舒豆腐的逸闻趣事；宋末，蓬安燕山古城将士们曾用河舒豆腐饱腹。如今，豆腐这种平凡食材在蓬安人民的精雕细琢之下，成为了最能代表蓬安优秀文化传承的一味美食，河舒豆腐融汇川菜技法，将素食荤做、“一菜一味，百菜百味”，创新出的180多种菜品更是博采众长。

值得一提的是，本次大赛还特别邀请了元老级中国烹饪大师王开发及省市知名美食专家、知名川菜大厨共5人担任超强评审团，由游客及我县群众60人组成大众评委，由县商务局担任监审。大赛历时3个多小时，12家代表队分别经过了2轮厨艺较量，涉及豆腐菜品24种。经过激烈的角逐和评委们的客观打分，最终，燕山豆腐城厨师陈海波获得“第二届蓬安河舒豆腐美食文化月厨艺大赛——厨神”称号

，西坝豆腐王厨师贾永发和四季香豆腐王厨师黄杰获得“厨王”称号；燕山豆腐城“鸡蓉蟹黄玉脂豆腐”获得“金牌菜品”称号，西坝豆腐王的烂肉豆腐和四季香豆腐王的“蟹黄豆腐”、“糟香豆腐”获得“招牌菜品”称号。评委们为获奖厨师及餐厅颁了奖。

本次大赛为我县本土厨师提供了一个展示自我的平台，也进一步发掘了我县的特色美食、传承地方特色文化，为开发蓬安旅游资源积蓄了优势，达到了“以活动促发展、以文化促开放”的目的，给外地游客留下了深刻的蓬安记忆，全面提升了我县的品牌形象。

蓬安睡佛

{:3_46:}

求真象

一眼看过

吃了多少豆腐

蓬安睡佛

一眼看过 发表于 2017-3-17 13:05
吃了多少豆腐

没吃

蓬安睡佛

蓬安睡佛

登高Henry