炒菜常用的调料有哪些？厨房调味料品牌有哪些？

本味天调

    孔子的一句“不得其酱不食”充分说明了调味文化的源远流长。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，调味料以其绝对优势占据着日常生活的重要位置。不论是刚刚踏入厨房的新手，还是深谙厨事的高手，想要做出好吃的食物，还要懂得运用调味料，使食材变成盘中的佳肴。那我们日常炒菜常用的调料有哪些？厨房里常用的调味料品牌有哪些？

盐

    咸味是七滋八味中最基础的味道，盐素有"百味之王"之说，给人一种阳刚之气，在菜肴中加入盐，不仅有增鲜味、解腻的功效，同时还有杀菌防腐的作用。

糖

    糖在烹调中不光可以增味，且有去腥、解腻、提鲜之功效。与咸味相对比，甜味呈现出一种阴柔、婉约之美。菜肴调味中的甜味是一个神秘的角色，如果调配得当，放置有度，自会丰富味型。

酱油

    酱油是一种色、香、味俱佳而又营养丰富的调味料，在炒、煎、蒸、煮或凉拌时，按照需要加入适量的酱油，就会使菜肴色泽诱人，香气扑鼻，味道鲜美。这是因为，酱油中氨基酸的含量多达17种，此外，还含有各种B族维生素和安全无毒的棕红色素。

醋

酸味不象咸味和甜味可以单独构成一种美味，酸味不适宜独行，但酸味的最大特点在于它能与各种味道交融组合，左右逢源。食醋味酸而醇厚，液香而柔和，是烹饪中不可少的调味品。

天调本味

    煲汤、炒菜或者煮面快要好时往料理里加大约10克的本味（或者根据具体情况而定），再煲3-5分钟即可起锅。料理的味道更纯、更有回味感！由广州市味研生物工程科技有限公司自主研发生产的新一代纯天然提取调味品——天调本味系列调味品，该调味品采用国家火炬计划项目技术，通过温和定向酶解提取，富含可以被人体直接吸收的营养物质小分子生物活性肽和氨基酸，在提高菜肴味道、促进食欲的同时，能快速补充人体所需营养，而且整个生产制造过程绝无添加味精、绝无添加香精、绝无添加色素，真正做到100%纯天然，是呵护一家老小健康饮食和提高身体抗病能力的安全调味品。

料酒

    料酒以黄酒为原料，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，还含有人体所必需的8种氨基酸。

豆腐乳

    豆腐乳是一种黄豆腌制品，营养丰富，味道鲜美，上等的豆腐乳是用数十种香料精心制作而成，不仅可以当成佐餐下饭的小菜，用来烹饪菜肴自然也是上乘的佳品。

蚝油

    广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料，素有“海底牛奶”之称。蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。耗油呈红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具有独特的香味。