界市镇新房村的萝卜出炉了

yang金凤

石河沟萝卜出类拔萃，在隆昌周边地区久负盛名，这不仅得益于界市镇新房村石河沟这里的地理地貌和生态环境，还得益于界市群众对于石河沟萝卜的钟爱。县志记载，石河沟萝卜清代已在界市种植，界市群众爱吃萝卜，可谓历史悠久、久经传承。好在生态，贵在品质，逢年过节，走亲访友，随手一捆石河沟萝卜，被界市群众亲切地称之为丰盛的简约主义，有珍贵客人到访时，界市群众也常以萝卜炖土鸡、土鸭加以款待。随着石河沟萝卜的远销，这种丰盛的简约主义也流传开来。

李时珍在《本草纲目》中对萝卜写下了九个“可”：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有益者。”由此可见，萝卜吃法很多，界市群众喜爱石河沟萝卜的各种吃法，尤以炖萝卜为最，配以特制蘸水，百吃不厌，使得石河沟萝卜成为了寒冷冬天里最热门的食材。