我想说的情话，藏在酸角糕里

木小和美食之旅

在云南读书的时候，每到放假就开始张罗给家人带伴手礼。
　　有一次，给家里的老外婆背了一袋酸角糕回来，老太太乐坏了，虽然嘴上说着“人回来了就好，买什么东西”的客套话，手里却没有停下撕开一个个可爱的酸角糕，可见，这酸角糕的滋味确实不赖。

　　来自云南可媲美鲜花饼好滋味的酸角糕，你吃过么？
　　冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——酸角树，它树身挺拔高大，树干粗糙盘曲，枝叶扶疏。

　　那高高枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果，就是酸角了。

　　酸角又称酸豆、罗望子、罗晃子、酸梅、木罕、甜目坎、通血图，为苏木科酸角属热带、亚热带常绿大乔木，该属仅含酸角1种，分为两个大类：甜型和酸型。

　　云南产的酸角从口感上可分为果形似马蹄的酸角、果形似泥鳅的中甜角和分布在思茅、玉溪等地区的甜角。

　　虽然这小小酸角通体土褐色，其貌不扬，可是它的来头却不容小觑。
　　早在170万年前，在云南元谋亚热带丛林中，漫山遍野的野生酸角就已经成为古元谋人食物的主要来源之一，对其进化产生了不可或缺的作用。
　　元谋光热资源充足，气候、生态条件得天独厚，成为我国酸角的发源地，境内至今还保留有一千六百多年的野生酸角林。

　　清乾隆年间，随着当地甘蔗种植、榨糖业的兴起，人们把酸角去壳抽筋后放入盆内，拌上熬成的糖粥，冷却后即为酸角糖，由于制作简单，酸角糖迅速推广开来，成为当地传统美食。这，便是酸角糕的前身。关注公众号：经典美食说，更多美食等你发现~

　　酸角的来源可谓历史悠久，一路流传使得酸角不断变身为日益精进的珍馐美味，如今的酸角又是怎样的呢？

　　如果你走在云南街头，一定能听见高亢逗趣的叫卖——“猫哆哩啊猫哆哩，大家来买猫哆哩，又酸又甜的猫哆哩，...猫哆哩哎...哎~”
　　其实，这里的猫哆哩便是“果中钙王”酸角果脯的分身。

　　云南酸角糕精选热带丛林肉质肥厚的优质野生酸角，经现代工艺加工的酸角糕，色泽棕黄，逆光而视，晶莹剔透，颜值大大提升；入口柔韧Q弹，酸甜适中，软嫩适口，风味独特。是不可多得的伴手好礼。

　　另外，酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分，食酸角能有开胃助消化的功效。夏天食用酸角汁还能能起到生津止渴，清热解毒,消除咽喉疼痛的作用，是清凉消夏不可缺少的饮品。

　　最后，想告知胖友们一句走心的忠告：
　　酸角好吃，不发胖，馋嘴的时候来一粒，酸甜清冽的口味能让濒临灰色地带的你瞬间缤纷起来，棒呆！
　　一般人我不告诉他。