中秋月饼哪款是你的菜

鱼鱼漏网哇

宋朝美食大家东坡先生有诗「小饼如嚼月，中有酥与饴」盛赞月饼，这味久负盛名的汉族特色糕饼美食。月饼象征着团圆美好，既是中秋祭月的祭品，也是人间不可多得的美食，相传秋食月饼习俗始于唐朝，而后于宋朝时广布于民间。

时至今日，月饼的口味与种类已经极为丰富，既有广式、京式、苏式、潮式，滇式、徽式等传统月饼，也有源自于西式糕点技艺的法式、冰皮、冰激凌、果蔬、椰奶等新式月饼。 这几味经典的饼食你最喜欢哪些呢？



1.麻饼
麻饼，历史悠久的川式正宗糕饼，相传于宋朝时产生于安徽。麻饼皮薄馅足，酥而不麻，甜而不腻，芝麻馨香，微麻略咸，入口后酥香味美。 麻饼有椒盐、葱油、红糖、冰糖等口味，一盒10个，售价便宜，是童年时最常食的中秋饼食。今天在市场上买到的麻饼早已不复当年的味道。


2. 五仁月饼

五仁月饼源于广式月饼，现在已是各类月饼最常见的口味，在各类月饼中最为著名，也是前几年被黑得最惨的月饼。 五仁月饼皮薄馅多，味型复合。五仁指杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻和葵花籽，如果加了桔饼和橘皮的话确实口味会有点怪。


3.蛋黄月饼

蛋黄月饼是大家都很喜欢的一味月饼，无论是蛋黄莲蓉还是蛋黄豆沙。口感绵软香酥，咸甜可口。

4.云腿月饼

云腿月饼选用宣威火腿最精华的部分切成小块，配以猪油、蜂蜜和白糖等馅料，口感酥松油香，咸甜适宜，带有浓郁的火腿香味。

5.冰皮月饼

冰皮月饼由香港大班面包西饼有限公司于1989年创立，其制作原料主要是糯米粉，无需加热，直接冷藏即可。

冰皮月饼口感滑爽，酥软Q弹，是月饼西式做法的经典创新之一。

6.冰淇淋月饼

冰淇淋也是月饼西式做法的经典创新，因其馅料为冰淇淋而闻名。其口感细腻润滑，凉甜可口，有巧克力、抹茶、香草、牛奶、果酱等口味。

7.玫瑰鲜花月饼

鲜花饼于1945年诞生于云南，是云南颇具代表性的饼食，以玫瑰花瓣、白糖等食材为馅料。其口感鲜香酥口，甜而不腻，是白领阶层下午佐茶而食的首选。


小编麻辣点评：小编最近每天都在吃月饼，还没有吃腻，就冲那月饼的颜值，小编就把持不住！还有两盒月饼在路上，不说了，下周，下下周的早餐都被月饼承包了{:5_146:}