最怀念坝坝筵

老照片曾经事 · 发表于 2016-8-5 01:28

四川的乡下宴席，俗称坝坝筵，农村婚嫁喜庆的美食大宴，在田间院坝，房前屋后，或垒砖砌灶，或晒垫搭棚，汽灯高悬，好不热闹......
那些来自乡野民间的美食，蒸白肉，夹沙肉，翻碗，镶碗，龙眼，起席品碗，尖刀丸子......随着看似时髦实的现代宴席的发展，那些真正的美食经典正在从我们的视野里消失，岁月悠悠，美味只有在回忆中嚼着舌头回味.....
印象最深的是甜坨子，色泽棕红，大块大块的，肥而不腻，糯口而回味悠长，香浓适口......一家宴席办的好不好，最重要的一个标准便是看这甜坨子有多大……