喝茅台能护肝——真的假的？

猫佴坝/兽头坝

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                           喝茅台能护肝吗？

                             ·方舟子·

    众所周知，喝酒过量会对肝脏造成损伤，增加脂肪肝、肝硬化、肝癌的风险。
但是最近有一则新闻在微信朋友圈刷屏了，说实验证明喝茅台酒不仅不会损害肝
脏，反而会保护肝脏，降低肝癌的风险。而且这项研究成果还发在了国际期刊上。
很多人来问我，怎么回事，难道茅台酒真有这样神奇的功效？可信吗？不可信的
话，怎么能在国际期刊上发表论文？

    其实这不是新闻。这篇论文是2014年就发表了
（http://journals.plos.org/plosone ... 71/journal.pone.009
3599 ），研究人员是贵阳医科大学附属医院的。这并不是这些人第一次发表证
明喝茅台能护肝的论文。自2001年起，他们已经发过很多篇这样的论文了。虽然
他们在论文中注明资金来源是国家973项目，但是以前有记者调查过，他们还有
保密的资金来源。这神秘的科研资金是谁提供的，大家可以想像。

    实际上，从1993年起，茅台酒厂就已经通过媒体在宣传喝茅台能护肝了，号
称茅台酒厂的员工没有一个得肝病的。这当然是茅台酒厂自己说的，没有任何证
据。大概茅台酒厂也觉得光靠自己做宣传不行，还得有科学依据，所以就以贵阳
当地科研人员为主力，做起了证明茅台能护肝的研究，而且还频频在国内外期刊
上发表论文。国内期刊就不说了，为什么国外期刊也会去发表这种违反科学常识
的论文呢？因为国际期刊也是鱼龙混杂的，有的期刊审稿不严，甚至交钱就给登。
比如2014年这篇茅台酒论文，发表的那份期刊就是以供中国科研人员去灌水闻名
的。其次，即使是审稿比较严的期刊，也只是审实验设计严不严密，实验结果能
不能说明问题，这是很容易通过编造实验、捏造数据糊弄过去的，审稿人员是不
会去怀疑是否有假的。很多论文的造假，都是在发表之后才被发现的。

    关于茅台护肝的最早的两篇论文，就是发表后被揭露造假的。这两篇论文在
2001年发表在《世界华人消化杂志》上，论文的作者主要是贵阳医科大学附属医
院研究人员和茅台酒厂的职工，还有几个是上海的研究人员。结果上海的这几个
研究人员都声明他们的名义被盗用，他们提供的实验数据被篡改，本来是负面结
果的被篡改成正面结果，他们并不认可茅台能护肝的结论。（《茅台酒能抗肝硬
化？》，《外滩画报》2003-01-17）所以，茅台护肝的研究是有造假前科的，对
这些有造假前科的人发表的任何论文，我们都应该怀疑。

    这些人其实就是已经先有了茅台能护肝的结论，然后不停地做各种体外实验、
动物实验来证明，不停地改换实验材料、实验指标，却都能得出茅台能护肝的结
论。如果这些实验能成立，说明茅台对肝脏的保护是全方位的、多方面的，简直
是神药了。

    退一步说，就算这些实验结果可信，没有造假，那也是动物实验的结果，并
不能就推广到人身上。也就是说，即使给老鼠灌茅台酒能保护老鼠的肝脏，也不
等于喝茅台就能保护人的肝脏。何况酒精对身体的影响是多方面的。例如，喝酒
过量还能导致心脏病、中风。即使你是土豪天天大喝特喝茅台能护肝，却让你心
脏病发作、中风，你觉得合算吗？可见，想靠这种所谓的科研来推销茅台，完全
是在误导消费者。

　　2016.6.15.

(XYS20160619)

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猫佴坝/兽头坝

博大精深的中医理论认为：酒伤肝。
贵阳医科大学附属医院研究结果：茅台酒护肝。
推翻传统中医理论，该发喏贝尔奖了——中国的。

苏家小妹

好笑人哦！

凤凰山帅哥

中国烟草公司声称吸烟能壮阳，可以延年益寿。;P

四川聊斋客

做学问的丢掉廉耻是社会和制度的悲哀

猫佴坝/兽头坝

四川聊斋客 发表于 2016-6-21 16:10
做学问的丢掉廉耻是社会和制度的悲哀

很多事情是必须有底线的，如教师不能误人子弟，医生不能危害健康，科研不能造假，等等。
好在近年来，在科研领域有个方肘子自愿当啄木鸟，一定程度上扼制了学术腐败。

zlice

茅台酒护肝，病入骨髓，滑天下之大鸡。

猫佴坝/兽头坝

zlice 发表于 2016-6-21 22:08
茅台酒护肝，病入骨髓，滑天下之大鸡。

颠倒是非，混淆黑白，指鹿为马，罪莫大焉。

总在风雨中

猫佴坝/兽头坝 发表于 2016-6-21 13:01
博大精深的中医理论认为：酒伤肝。
贵阳医科大学附属医院研究结果：茅台酒护肝。
推翻传统中医理论，该发 ...

有这功效？
是不是茅台走下坡路了

红太阳为西充发展，为了西充人民都住星级宾馆而补贴六千万，你信不信？他们信了，呵呵

火烧岛

你试一试就知道了呗！

护你大爷啊！

月色萌萌哒

喝农药可以治癌症一样的道理;P

太笑人了，还护肝，不说了

我是乡下的人

哈哈，这个理论肯定是砖家总结出来的;P反正我不信有这功效

mylinux

反正我不相信

猫佴坝

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                   为什么中国人容易得肝癌？

                         ·方舟子·

　　我一个认识三十多年的好朋友最近得肝癌去世了，才50岁，正是年富力强的
时候，上有老小有小，说起来就让人伤心。他从发现得肝癌到去世，只有短短的
几个月的时间。肝癌早期没有什么症状，等到被发现了，往往就是晚期，没有有
效的治疗方法了，目前最好的药物也只是延长生命一年左右。在发达国家肝癌是
比较少见的疾病，而在发展中国家，肝癌就比较常见，特别是中国，肝癌是最常
见的癌症之一，中国肝癌患者的数量全世界第一。全世界每年有70多万人被诊断
得了肝癌，有一半以上在中国。为什么中国人这么容易得肝癌？

　　肝癌最主要的风险因素是肝硬化。导致肝硬化主要原因有两个，一个是乙型
肝炎和丙型肝炎，也就是俗称的乙肝和丙肝。中国乙肝和丙肝的发病率也是世界
第一，有九千多万中国人感染了乙肝病毒，四千多万中国人感染了丙肝病毒。乙
肝、丙肝发展下去，就有可能得肝硬化，再进一步就有可能得肝癌。导致肝硬化
的另一个主要原因是长期喝酒过量，这在中国也是很常见的，特别是在男人当中。

　　肝癌还有一个重要的风险因素，是黄曲霉素。粮食、花生等食品如果储存不
当，发霉了，就会产生黄曲霉素。黄曲霉素是强烈的致癌物，长期摄入黄曲霉素
的一个后果，就是导致肝癌。中国和很多发展中国家一样，食物的储存、检测、
监控等方面都不健全，发霉的食品还能在市场上流通、销售；很多人还没有养成
不吃发霉食品的习惯，食品发霉了舍不得扔掉；中国人喜欢吃一些发酵、腌制的
传统食品，喜欢吃花生油，这些食品容易被黄曲霉素污染。总的来说中国居民要
比发达国家的居民更容易摄入黄曲霉素。

　　除了肝硬化和黄曲霉素，肝癌还有其他的风险因素，例如抽烟、肥胖、患有
铁质沉积症、糖尿病等。在中国肝癌还有一个特殊的风险因素，那就是中药。很
多中药已被发现具有肝毒性，含有能够导致肝癌的致癌物。很多中国人一咳嗽，
就去买川贝枇杷膏之类的号称能止咳的中药来吃，这类止咳的中药里面通常都用
了一味叫款冬的中药，款冬就含有能够导致肝癌的致癌物。款冬这种草药不仅中
国在用，以前欧洲国家民间也有人在用，后来发现它能导致肝癌后，在欧洲就被
禁掉了，但是在中国还在使用，而且用得很多。有些中药都含有一种成分叫黄樟
醚，比如在很多中成药都使用的细辛就含有黄樟醚，黄樟醚也能诱发肝癌。能导
致肝癌的中药不止我说的这两类，还有很多，所以大家不要以为只要不吃这两类
中药就没事了。

    知道了肝癌的风险因素，就可以采取一些措施来预防。这些措施包括：接种
乙肝疫苗预防乙肝，得了乙肝、丙肝要正确治疗和注意肝细胞癌变，戒烟，少喝
酒，减肥，还有很重要的一点，不要吃中药。

(XYS20160630)

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