来做香煎牛排

希大子

   用料：
   牛排2块  胡萝卜2根  柠檬半个  鸡毛菜1小把  调料橄榄油2汤匙  海盐适量  黑胡椒1/2茶匙
   用料小秘诀
   上盘前浇上家乐黑椒汁
   加热黑椒汁后淋在菜上，一步到位
   煎牛排的做法
   1.牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰
   2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净
   3.牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁
   4.煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面
   5.翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度
   6.如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，用蔬菜装饰后摆上牛排即可