印度洋的味道——毛里求斯美食探寻之旅

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                                              印度洋的味道——毛里求斯美食探寻之旅      

     前几期我们介绍了毛里求斯的怡人景色和美丽动人的美女，不知道各位君有没有心驰神往之感？啧啧，现在咱们到毛里求斯的餐桌上走一圈，美味又美观的美食可是曾让小编垂涎欲滴。

     毛里求斯位于印度洋，毗邻非洲马达加斯加东部的岛屿，岛上地貌千姿百态，被珊瑚礁环绕，原生态的海水澄澈湛蓝，鱼的身姿尽收眼底，“水清则无鱼”的古语在这里可就不管用了。

（鱼群清晰可见，伸手就可触）

     由于曾受荷兰、法国和英国的统治，毛里求斯人将欧洲经典美食做法延承下来，融入到毛里求斯的食物中。后来，印度人、中国人定居在这里，将本民族的最佳菜肴做法渐渐渗入到日常菜系中，再结合毛里求斯的特色。超过两个多世纪的演变，最终，毛里求斯烹调集欧洲、非洲和亚洲菜式之大成，又不缺乏自己的特色，成为全世界最丰富多样的菜式。

现在小编给各位吃货君端来美食，一饱眼福.

        这里海产特别丰富，毛里求斯人做海鲜美食的功夫堪称一绝，玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾、海蟹、地中海章鱼应有尽有。

（烟剑鱼）

      在众多海鲜中，烟剑鱼最为出名，鱼质跟三文鱼相若，但颜色偏红。一般配有毛里求斯特制的香料，可根据口味添加，吃起来特别鲜嫩美味。

（海胆炒蛋）

     海胆在中国的北方也称“刺锅子”，长得浑身都是刺，像刺猬，里面的“黄”，极其鲜美，可以生吃，做汤。毛里求斯的海胆来自大海，新鲜、肉嫩、天然。海胆炒蛋，把鸡蛋和海胆的鲜美全部精华糅在了一起，一口下去，吃出了印度洋的味道。

（生炝鱼片）

（龙虾炒蛋）

  （炒龙虾）

     海里的鱼虾带有与生俱来的天然美，毛里求斯人总能将这种天然的特质与菜系融合在一起，海鲜配上取之自然的手工制作香料和小果实，红、绿、白色彩搭配，一道菜成了艺术品，食色俱佳。Constance酒店的厨师这样形容当地的美味，“为上帝烹饪，让人类享用。”

（百万富翁沙拉）

     百万富翁沙拉之所以有这么独特的名称，是因为沙律是由当地盛产的棕榈树心（Heart of Palm）烹调而成的，一棵棕榈需五年的时间长成，只有树心能吃，一棵只够八人享用，口感类似竹笋般清脆、细腻，可谓桌上珍品。

                                                                    （克里奥尔）

    克里奥尔是用咖喱和番茄肉汁的煮食主法，可以说是这片世外桃源美食的基调，而值得一提的是，与印度咖喱不一样的是，毛里求斯的咖喱是用新鲜番茄制成的，把独特的克里奥尔的基调美味再混搭进法国大餐、中国美食，自然就有了独属于毛里求斯的不同寻常口感。

                                                                    （馅薄饼）

    这是一种用面粉做的带馅的薄饼，再抹上番茄酱，边吃边欣赏由非洲奴隶流传下来的塞卡舞，自有一番别样滋味。

（朗姆酒)

     朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为“兰姆酒”。用甘蔗压出来的糖汁，制成糖蜜，经过发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒，含酒精42%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。躺在宽阔美丽的沙滩上，看着赛卡舞，喝着朗姆酒，吃着海鲜，真是一大美事。