春游冶力关不得不尝的稀罕美食

半凉温度

　　春天的脚步太快了，转眼间就一片花红柳绿，引得大家纷纷出门踏青，寻找春天最美的那道风景。而对于吃货来说，美食和美景都是不可或缺的，在神奇的九色甘南土地上，有一片神圣的冶海相伴，神奇的赤壁幽谷映衬，辽阔的原始森林公园相随的临潭冶力关，此时正是稀罕食材生长的时刻，想吃个罕见点的食材做的菜，不妨就去那里找些来。

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　　冶力关是汉、回、藏族同胞的混居地，又因为冶力关地处高原，是典型的半农半牧区，所以适宜大量种植青稞，当地同胞就以炒面、糌粑为主食，肉食还有手抓羊肉，味道一流，而日常饮品奶茶和酥油茶、青稞酒，也是招待客人时必不可少的饮料。

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　　除了羊肉，冶力关还有一种很特殊的肉，叫做蕨麻猪肉，蕨麻猪是一种长年在甘南草原上拱食地底下生长的蕨麻和贝母、冬虫夏草等野生名贵中草药长成的猪，蕨麻猪从不圈养，奔跑速度比狗还快，但是生长期缓慢，肉质却是非常好，要是去冶力关尝一下，绝对会赞不绝口啊。

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　　而那个蕨麻，其实也是一种不错的野生食材，蕨麻隶属蔷薇科，冶力关同胞又称他们为“婆婆南子”，每当春天来临，大地复苏，就将还没发芽的蕨麻连根挖出，蕨麻的根部肉质肥厚，表皮赤红，味道甘甜，淀粉含量高，人称“人生果”或“长寿果”，既可酿酒，也可入药，用蕨麻熬制蕨麻米饭，香甜可口，是待客佳品。

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　　除了蕨麻，冶力关山坡林木阴湿处还长有蕨菜，每年春天还未绽叶之前，折其根茎，切断煮熟，用清水漂洗盛盘，可保鲜嫩翠绿，拌上油、盐、醋、辣子、味精等调料，做成凉菜，柔嫩爽口。另外蕨菜还可以与肉类一起烧炒，或煮熟之后和面揉合，擀成绿面条，俗称蕨菜饭，独具风味。

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　　还有一种特别罕见的菌类，名为狼肚，学名是羊肚菌，在每年农历五月左右，在阴凉潮湿的荆棘、松林中，就可以发现外表形似羊肚的狼肚。狼肚蛋白质含量非常丰富，有“素中之荤”之称，又是山珍，又能入药，冶力关当地群众喜欢狼肚炒臊子，或者做肉丸子，味美鲜嫩。如今狼肚价格日渐上涨，想要吃到地道的行货，不去甘南冶力关，很难尝得到呢。

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　　由于冶力关有广袤的森林公园，靠山吃山，靠林就可以多收很多蘑菇、鹿角菜、柳花菜等优质食材，冶力关当地就专门有人去采集来卖给商贩，尝尝是供不应求，深受消费者喜欢。

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　　其实，美景和美食本就是有地域差异的东西，也许上面这些食材大家还可以买到，但是绝对不如趁着春游时尝尝当地人制作的口味地道，反正清明假期也快到了，就当是趁着春游好好犒劳一下自己的胃嘛!!

凤凰山上看州河

美景和美食

如月照

哗哗的口水，拦都拦不住啊

半凉温度

如月照 发表于 2015-4-1 10:56
哗哗的口水，拦都拦不住啊

那些可都是好吃的啊！

长发齐刘海

除了蕨菜在菜市场上还见过，其他的真是闻所未闻啊

半凉温度

长发齐刘海 发表于 2015-4-2 09:39
除了蕨菜在菜市场上还见过，其他的真是闻所未闻啊

都是稀罕物

小涅槃

没去过的好地方，没吃过的美食

半凉温度

小涅槃 发表于 2015-4-7 09:44
没去过的好地方，没吃过的美食

去一次让你一次见个够！