零碳族•雅南黑猪---儿时记忆中的味道

yananheizhu

我们是大坪山黑猪，千年传统的雅南黑猪的后代。现在我们落户于二郎山下的大熊猫栖息地——雅安天全大坪山农场。

我们作为全国地方名猪的幸存者，已为数不多。好动、吃素、长得慢，一年也才180斤。不赚钱，人们不愿养我们，不过过去我们在川西可是“家家都有黑毛猪”啊！

我们的主人让我们这些土猪过得很生态，户外活动多。不给我们买那些饲料吃，我们食草可达70%，食玉米麦麸30%。听说什么“激素”“抗生素”“瘦肉精”那些坑爹玩意，我们从来都不沾。我们在大坪山上要足足生活12个月，比起那些工厂车间里只活4、5个月的白猪兄弟们，我们已是很高寿的啦！我们作为传统猪，虽有点肥，但肥而不腻哟！那个香味，一定会让您想起儿时的外婆回锅肉的。在很早以前，我们就享有“席中东坡肉，案上雅南猪”的美誉啦！

零碳和益为了拯救古蜀先祖留下的遗产资源，在偏远山区找寻尚存的纯种雅南种猪，并把它们送回雅南黑猪核心发源地附近的30000亩大坪山农场。通过澳大利亚珍惜猪种保育专家的指导以及与澳洲猪业散养协会的合作，进行了对雅南黑猪的抢救性发掘和保护工作，建立起核心育种群及户外散养牧猪标准。

目前已完善大坪山“零碳族”雅南黑猪种猪基地、商品猪基地建设，初步形成种猪群600头，商品猪年出栏10000头，为迄今为止国内最大的雅南黑猪繁育种群。

雅南黑猪肉色鲜红，没有PSE肉，反映猪肉风味的肌内脂肪含量高。肌内脂肪含量较高一般在7.05%一8.35%。肉质还富含非饱和脂肪酸59.39—67.70%和ω-3脂肪酸3.89-4.50%，食用口感极好

人们给了我们一分福利，我们还给人们十分健康。所以我们最大的愿望就是最终能登上繁华都市的大雅之堂，来到你的餐桌上！年关将至,赶紧来订购吧!

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