灌香肠

风吟雨唱

     离过年越来越近了，你走在大街小巷，不经意间都会看到人们忙着做腊肉、灌香肠，在准备着过年的吃货了。

     虽说生活水平提高了，过年的食品丰富多了。但传统的习俗还是没有变，灌香肠注定会成为家家户户要做的活路了。

    过去，大多买些肉来，自已在家里做。现在，市场上有专门灌香肠的，也用不着费这些神了。

    自己买好肉，放在案板上。师傅先把整块肉粗切一下，把它变得小块些，这是第一步。

风吟雨唱

    第二步，把粗切出来的肉，放在这个切肉机里，出来的就是更细的肉块了。拌好作料，就可以灌了。作料有各种口味的。麻辣的，广味儿的，你自己选择。

风吟雨唱

     拌好作料的肉，用这个机器就可以灌香肠了。开动机器，一根根圆滚滚、胀乎乎的香肠就出来了。比过去自己在家里手工灌，快多了，也成型得多。

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     师傅把灌好的香肠整齐地摆放在案板上，用一个布满了针的乒乓球拍，在香肠上拍打一番，然后反复地搓动香肠，再用棉线把香肠均匀地捆成一截一截的。师傅动作之麻利，令人惊叹。虽不是什么高难度运作，要做到这么熟练，肯定也是要一番功夫的，这大概就应了“熟能生巧“这句话吧。

风吟雨唱

     把弄好的香肠，一捆捆的系好了，提着放到一个滚烫的开水锅里烫一下，提起来，挂一挂，待水基本滴完了，就可以拿回家了。

谭力是我举报的

灌香肠的机器灌到最后那节出不来

隆格里

好吃的东西都麻烦.......口水

蓬安睡佛

要过年了，做好年货;P:handshake

未来蓬安

猪倒霉的日子到了！平时好吃好睡，现在该它们过节(劫)了！;P

静美

做点腊五花肉，很好吃！:)

麻到叫汤到辣

今年不做了，昨年的还没吃完:lol