今天,网友来到最具传统的红光乡的玉白新村,在湖光山色的玉白广场,网友与当地村民在阳光明媚中,亲自体验了从杀猪到宴席的整个过程。 喝袍堂庆丰收是南江县域一道特有的年前盛宴,民间另一种叫法吃春酒,所谓喝袍堂就是兄弟姐妹、全家大小包括至亲至戚为了庆祝杀年猪而聚在一起享受家庭的温馨、传递亲情的一场盛宴,这个活动历时悠久,一直传承至今。 快到过年的时候,按照农村风俗人们会把自家养的猪杀了,然后邀请亲戚朋友到家里来吃饭,而菜的主要内容就是猪肉,如:肥肠炖萝卜、爆炒老瓜肉、猪血酸菜 肝腰合炒 不过水柳肉、回锅肉、红烧肉等等。我们就把这种聚会叫做吃“喝袍堂”。 随后将剩下的肉进行腌制再熏成腊肉、灌香肠、等等。当小年过完,外出打工的会大包小包带上到打工目的地,用家乡的特产或送异乡友人,或留下自己慢慢品尝,在腊肉飘香中,感受家乡的味道。 网友一早出发,在半路上,遇见好风景,大家长枪短炮一阵猛拍
.................. 另据了解,红光乡将在本月20日在红光乡玉湖广场举办南江县2014首届“玉湖吃鲜鱼、喝袍汤、庆丰收活动” 活动项目:
(一)观摩捕捞万斤起鱼活动。(上午10点至11点30分)并现场销售,价格低于市场价。实行每人限购30斤的活动。
(二)杀年猪、喝袍汤百桌宴当天有杀年猪全过程。
主要菜品为:玉湖鲜鱼、肥肠炖萝卜、爆炒老瓜肉、猪血酸菜、肝腰合炒、不过水柳肉、亮红苕等。
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